Що спричиняє погане харчування - недостатньо енергії або недостатньо вітамінів від бідності до влади
Як правило, чим далі тематика журналу The Economist відходить від економіки, тим кращою вона стає, оскільки інформація та аналіз замінюють ідеологічний барабан його ринкових фундаменталістських «пріоритетів». Завдяки своєму висвітленню такі життєво важливі проблеми розвитку, як гендерний акт або дефіцит ресурсів, охоплюють глобальну масову аудиторію. Випуск цього тижня має чудовий аналіз піднесення мусульманських братів на тлі "арабської весни", але те, що мені привернуло увагу, було огляд двох сторінок про бідність та харчування, одне з тих питань, яке, здається, стрімко зростає порядок денний розвитку (див. звіт "Збережи дітей" за минулий тиждень). Деякі основні моменти:
«У 1960-х та 1970-х роках припинення голоду та недоїдання здавалось відносно простим: ви вирощували більше врожаю. Якщо врожай не вдався, багатий
Тож у 1990-х та на початку 2000-х акцент перейшов на допомогу людям в отриманні їжі. Це означало зменшення бідності та підвищення ефективності сільськогосподарських ринків. Між 1990 і 2005 роками кількість людей, які живуть у бідних країнах менше ніж на 1 долар на день (за паритетом купівельної спроможності 2005 року), впала на третину - до 879 млн., Або з 24,9% від загальної кількості населення до 18,6%.
Проте стрибок цін на продовольство у 2007-08 роках показав, що цей підхід також мав обмеження. Ціни на багато основних культур подвоїлися за рік; мільйони зголодніли. Світ залишається поганим у боротьбі з голодом. Експерти сперечаються про те, скільки саме людей постраждало, але з 1990 року їх кількість, ймовірно, не перевищує 1 мільярда.
Навіть там, де їжі достатньо, люди здаються не здоровішими. Крім того, 1 мільярд не має достатньої кількості калорій, ще 1 мільярд недоїдає в тому сенсі, що їм бракує мікроелементів (це часто називають «прихованим голодом»). А ще 1 мільярд недоїдає в тому сенсі, що вони їдять занадто багато і страждають ожирінням. Це страшний рекорд: із 7 мільярдів людей у світі 3 мільярди їдять занадто мало, занадто нездорово або занадто багато.
Більше 160 мільйонів дітей у країнах, що розвиваються, страждають від нестачі вітаміну А; 1 мільйон помирає, оскільки вони мають слабку імунну систему, а 500 000 щорічно сліпнуть. Дефіцит заліза спричиняє анемію, яка страждає майже на половину бідних дітей та понад 500 мільйонів жінок, щорічно при вагітності вбиває понад 60 000 з них. Дефіцит йоду, який легко вилікувати, додаючи його в сіль, призводить до народження 18 мільйонів дітей щороку з порушеннями психіки.
Недоїдання пов’язане із понад третиною смертності дітей і є найважливішим фактором ризику багатьох захворювань (див. Діаграму). Третина всіх дітей у світі мають недостатню вагу або низький рівень розвитку (занадто короткий для свого віку), що є класичними симптомами недоїдання.
Шкода, яку завдає недоїдання в перші 1000 днів життя, також незворотна. Згідно з дослідженнями, опублікованими в медичному журналі TheLancet, недоїдають діти рідше (за всіх рівних умов) ходять до школи, рідше залишаються там і частіше борються в навчанні. За життя вони заробляють менше, ніж їх однолітки з більш ситним харчуванням, одружуються з біднішими подружжям і помирають раніше.
Парадоксально, але недоїдання також може спричинити ожиріння в подальшому житті. В утробі матері та протягом перших кількох років організм пристосовується до поганої дієти, викручуючи все, що може, як жир (запас енергії). Він ніколи не втрачає набутий обмін речовин. Це пояснює астрономічні показники ожиріння в країнах, які перейшли з низького рівня на рівень середнього рівня доходу. Наприклад, у Мексиці ожиріння було майже невідоме в 1980 році. Зараз 30% дорослих мексиканців мають клінічне ожиріння, а 70% мають надлишкову вагу.