Що стоїть за зростанням 100-калорійного крафтового пива
Офіційний слоган дебютував у 1974 році, і з тих пір американці шукають пиво з чудовим смаком, яке менше насичує. Більшу частину цього часу легке пиво було виключно сферою діяльності таких великих брендів, як Budweiser, Miller, Coors тощо. Нещодавно Michelob Ultra розжарився, випередивши Miller Lite і став третьою за величиною пивною маркою Америки за обсягами продажів у доларах цього року. Найпопулярніші чотири марки пива в Америці зараз - це низькокалорійне пиво з низьким вмістом вуглеводів - і це ні про що не говорить про корабель ракет із твердим сільзером. Зараз навіть крафтові пивоварні не можуть ігнорувати той факт, що деякі споживачі алкоголю хочуть низькокалорійних варіантів.
Цей браузер не підтримує елемент відео.
Введіть 100-калорійне крафтове пиво. Більшість з них є IPA, більшість важать від 95 до 120 калорій, і більшість дебютували протягом останніх двох років. Жорсткі сільтери та легке пиво накреслили калорійність піску приблизно на 100 калорій, і зараз деякі крафтові пивоварні опинились у гонці на випуск пива, яке відповідає цій формі.
"Не секрет, що ми спостерігали за тим, як тенденції здоров'я та оздоровлення в цілому перетворюються на напої", - розповідає The Takeout Пхін Демінк, співзасновник "Південного рівня пивоваріння" в Лейквуді, Нью-Йорк. Південний рівень випустив Swipe Light, 110-калорійне хмелеве світле пиво, минулого року. «Особливо завдяки бурхливому розвитку сельцера, зниженню вітчизняного світлого пива преміум-класу та постійному зростанню крафтового пива, ми побачили, що тут є тенденція. Є споживачі, які більше цікавляться своєю талією, коли їм подобається ".
Бруклінська пивоварня Sixpoint, що належить Artisanal Brewing Ventures, тій самій компанії, що володіє Південним рівнем, цього року представила пакет Jammer Session Pack. Це змішана упаковка з 15 банок Sixpoint’s Jammer, стилю терпкого пшеничного пива, що називається gose, в ароматах, які включають ягоди, рубіновий грейпфрут, тропічний та цитрусовий. Тут же на упаковці: 125 калорій. (Sixpoint також представив Trail Haze, 99-калорійний туманний IPA, цього місяця.)
Хоча деякі пивоварні запевняють, що тенденція до сельцерів не стала поштовхом для їхніх 100-калорійних пропозицій, вони навряд чи можуть ігнорувати загрозу, яку представляє сельцер для пивоварних підприємств. Незалежно від того, купують вони сільтер чи ні, люди, які вживають алкоголь, бачачи кількість калорій у цих упаковках, починають дивуватися: скільки калорій та вуглеводів у моїх улюблених алкогольних марках? Консалтингова компанія Bump Williams на початку цього року повідомила сайт пивної галузі Brewbound, що 10 з 25 найбільших торгових марок пива рекламують оздоровчі переваги: менше калорій, менше вуглеводів, менше алкоголю або інгредієнтів без глютену.
Піонер давнього крафтового пива Dogfish, керівник пляжу Рехобет-Біч, штат Делавер, має у своєму складі три сорти пива, які він називає «брендами активного способу життя». SeaQuench Ale має 140 калорій, і засновник Dogfish Head Сем Калагіоне може похвалитися, що це найбільш пивне пиво "на молекулярному рівні", яке коли-небудь варило Head Dogfish. Пивоварня вперше випустила це пиво в 2016 році, а потім продовжила ще одну низькокалорійну пропозицію, Slightly Mighty session IPA, із 95 калоріями та 3,6 грамами вуглеводів. Останнім пивом у тріфекті є SuperEIGHT, гусак, що готується з вісьмома «суперфруктами».
"Чесно кажучи, якщо траєкторія зростання" Злегка Могутнього "буде йти в ногу, я міг би бачити, що протягом двох-трьох років це найпопулярніший бренд Dogfish Head", - розповідає Калагіоне The Takeout.
Він каже, що анекдотичні розмови з алкогольними напоями, що вживають собак, вказують на те, що Millennials та Gen Z викликають інтерес до цього пива, оскільки вони досягли законного віку для пиття в еру низькоуглеводних та менш калорійних.
"Вони заздалегідь вибирають, що хочуть спробувати ароматне пиво, але орієнтуються на оздоровлення, тому кажуть:" Я зосереджуся лише на пиві, яке я досліджував [і знаю кількість калорій] ". - каже Калагіоне. "Вони п'ють Truly and White Claw і Slightly Mighty і SeaQuench або горілчані тоніки, тому що вони вибирають алкоголь, починаючи з цих калорій".