Що таке ацетоацетат, що потрібно знати - ідеальний кето

Медичний огляд доктором Ентоні Густіном, округ Колумбія, штат Мексика, 26 лютого 2020 року - Автор Кріс Ірвін, MS

потрібно

Коли ви дотримуєтесь кетогенної дієти, ваше тіло переходить у стан кетозу. Це означає, що ваше тіло почне спалювати кетони з жиру - а не глюкозу з вуглеводів - для отримання енергії.

Багатьом людям корисно вимірювати рівень кетонів у крові, диханні або сечі. Але знання більше про кожен тип кетонів і про те, що робить кожен, може допомогти, коли справа доходить до вимірювання кетонів та підтримання стану кетозу.

Існує три типи кетонів, але ця стаття про один - ацетоацетат (AcAc).

Ацетоацетат і кетоз

Для більшості людей основним джерелом енергії для організму є глюкоза. Глюкоза з вуглеводів легко розщеплюється, циркулює по крові та передається у клітини для отримання енергії в процесі, який називається гліколізом [*].

Коли ви їсте вуглеводи, такі як хліб, макарони, цукор, фрукти або крохмалисті овочі, ваше тіло розщеплює їх до глюкози. Потім він використовує цю глюкозу для отримання енергії або зберігає її для подальшого використання у вигляді глікогену. Глікоген - це просто накопичена глюкоза, і він звисає в основному у вашій печінці та м’язах, чекаючи звільнення для використання.

Кетоз трапляється, коли ви скорочуєте споживання вуглеводів - багато - і замінюєте ці калорії харчовими жирами та білками. Потім у вашому організмі відбувається метаболічний зсув, який розщеплює жирні кислоти на паливо замість глюкози.

Потрапивши в кетоз, ви можете використовувати як жирні кислоти, так і кетони як паливо.

Що таке кетони?

Як тільки ви перебуваєте в стані кетозу, ваше тіло починає виробляти кетони через вашу печінку. Кетони - це молекули, які ваші клітини та мозок із задоволенням використовують як паливо за відсутності глюкози.

Є три первинні кетони, або кетонові тіла, які можна виявити в крові під час метаболізму кетонового тіла:

  • Ацетоацетат (AcAc)
  • Бета-гідроксибутират (BHB), також відомий як бета-гідроксимасляна кислота або 3-гідроксибутират (це кетонове тіло в екзогенних кетонах Perfect Keto)
  • Ацетон

Ваше тіло створює AcAc першим. Потім BHB створюється з ацетоацетату, а ацетон - випадково, як побічний продукт.

НОВІ гарбузові спеції

Тільки обмежений час.

Ацетоацетат перетворюється на BHB, багате джерело енергії для мозку [*]. Цей процес перетворення жирних кислот у кетонові тіла є вкрай важливим, оскільки ваш мозок не здатний ефективно використовувати жирні кислоти як паливо. Однак кетони можуть перетнути гематоенцефалічний бар’єр і забезпечити ваш мозок енергією, необхідною для функціонування [*].

Що таке ацетоацетат і що він робить?

Кетонові тіла утворюються в печінці в періоди голодування або коли вуглеводи (глюкоза) недоступні. Щоб дати вам визначення підручника з науки, ацетоацетат - це аніон 3-оксо монокарбонової кислоти, який є кон’югованою основою ацетооцтової кислоти (також відомої як діацетова кислота), бета-кетокислоти, що отримується з бутанової кислоти [*] [*] [* ].

Як і інші кетонові тіла, AcAc виробляється з ацетоацетил-КоА в клітинах печінки під час процесу кетогенезу, коли вуглеводів настільки мало, що жирні кислоти розщеплюються для отримання енергії [*].

Звідси кетони можуть забезпечити ваш мозок і тіло паливом. Кетонові тіла можуть складати до 70% енергії вашого мозку і до 50% енергії, що використовується для підживлення тканин вашого тіла.

Незважаючи на те, що ацетоацетат виробляється першим під час синтезу жирних кислот, він виробляється у відносно невеликих кількостях і зазвичай видихається через легені [*]. Те, що залишилось, можна використати для формування BHB. Як AcAc, так і BHB транспортують енергію з печінки в інші тканини організму.