Поради щодо схуднення, як сприйняття вашого смаку може призвести до збільшення ваги чоловіків
Ваші смакові рецептори можуть підштовхувати вас до того, щоб ви схудли
Цікаво, чому ваші цифри на шкалі продовжують підніматися? Можливо, це пов’язано з дивовижним джерелом: Коли ви набираєте вагу, ваше сприйняття певних смаків, як правило, зменшується, виявило нове дослідження в Journal of Nutrition. І це може спонукати вас з’їсти більше сміття.
У ході дослідження вчені набрали 93 студентів коледжу та тричі перевірили їхнє сприйняття смаку протягом навчального року. Вони щоразу реєстрували свою вагу.
Дослідники виявили, що за цей восьмимісячний період хлопці набрали в середньому близько чотирьох фунтів, що дорівнює приросту ваги приблизно на 2,6 відсотка. А для тих, хто дійсно наклав кілограми, чим більше ваги вони набирали, тим менш інтенсивно вони могли визначати солоні та солодкі смаки. Це означає, що вони вважали солену їжу менш солоною, ніж раніше, а солодку їжу менш солодкою, ніж раніше. (Ось чому ви прагнете більше солоної їжі, коли також перебуваєте в стресі).
Фактично, на кожен відсоток збільшення маси тіла сприйняття солодкістю чоловіків падало на 11 відсотків, а солоні смаки - на вісім відсотків. Збільшення ваги суттєво не змінило, як вони відчували смак інших ароматів, таких як умами, кислий чи гіркий.
То в чому проблема, якщо ви не можете смакувати солодке чи солоне так інтенсивно, як раніше? Виявляється, це ризикує талію. Це пояснюється тим, що за даними дослідження, смак приєднується до центрів винагород вашого мозку. Якщо ваш смак знижується, у вас може виникнути спокуса з'їсти все більше і більше їжі, щоб спробувати викликати той самий приріст винагороди.