Що таке Boba Все, що потрібно знати про Bubble Tea - Thrillist
Ми пропонуємо вам від молочного чаю таро до сумішей з пудингом.
Оновлено 21.05.2020 о 12:26
Як людина, яка виросла в столиці Боби в Америці - долині Сан-Габріель - курсами молочного чаю по моїх жилах. Щотижневі поїздки, щоб отримати бобу, перетворюються на півтижневі, а потім щоденні. Сесії навчальних груп середньої школи проходили в магазинах Боба, курячі попкорн у тайванському стилі та зелений чай із жасмину забезпечували їжу. Дискусії щодо того, в якому місці найкраща, найжвавіша боба, продовжують вирувати, і коли New York Times ганебно описує бобу як «крапельки у вашому чаї», ентузіасти боби по всій Америці колективно закочують очі.
Зараз магазини боби розквітли по всій Америці і більше не обмежуються тайванськими анклавами, в яких вони колись мешкали 15 років тому. Для тих, хто не мав змоги випробувати магію боби, і здивовано дивиться на величезне меню, наповнене налаштовуваними опціями, ми тут, щоб допомогти вам.
Що таке боба?
Більш довга відповідь: термін боба може, цілісно, позначати весь напої з додаванням напоїв плюс, найпопулярнішим наповненням є перли тапіоки (яку також називають боба - я знаю, це бентежить, але залишайтеся зі мною !). Напій у цілому також відомий як бульбашковий чай, перловий чай і чай тапіоки - залежно від того, з якої частини країни ви. Як зазначалося раніше, перлини тапіоки, які також називають "боба", як правило, виготовляються з крохмалю маніоки, коренеплоду з Південної Америки, який також називають юкою.
Боба - напій у цілому - походить з Тайваню, хоча суперечки з якого міста та конкретного магазину він насправді починав. Спочатку перлини боба використовувались у виголених десертах з льодом у поєднанні з сиропами, квасолею та чудовими жувальними рисовими кульками. Молочний чай також вживали регулярно, і на щастя, хтось вирішив об’єднати два, створивши таким чином геніальний, улюблений напій, який ми маємо сьогодні.
Культура боби пробилася до Америки через тайванські квартали і розквітала біля кампусів коледжів та середніх шкіл, де студенти збиралися для навчальних груп. Більшість магазинів боба, навіть зараз, працюють пізно і пропонують доступні закуски та напої - що зробило їх ідеальною зупинкою для пізніх нічних тусовок та вивчення часу.
Основи
Однак деякі напої відхиляються від звичайної зеленої та чорної чайної основи. Молочний чай таро, ще один популярний вибір, готується з тропічного кореня таро. Зазвичай доступні освіжаючі фруктові чаї, часто зі змішаними скибочками свіжих фруктів, які часто не містять кофеїну. Яскраво-помаранчевий тайський чай також з’являється в більшості меню боба, а кавовий молочний чай - це вибір для любителів кави, які хочуть найкращого з обох світів. Є також улун, матча та білий чай.
Окрім чаїв, у більшості магазинів «боба» також є слейші та молочні напої. Слюші зазвичай готують із чаю та сиропів, які додають у блендер із подрібненим льодом, в результаті чого отримують солодке та морозне частування. Молочні напої мають в основі молоко і зазвичай підсолоджуються медом або сиропом з коричневого цукру - напоєм, який погано підходить для лактозної непереносимості.
З огляду на це, багато магазинів боба пропонують альтернативні варіанти молока, такі як соєве, мигдальне та безлактозне молоко, що чудово вміщує «30–50 мільйонів американців, які не переносять лактозу».
Половина задоволення від виходу на бобу, яка є і напоєм, і закускою, згорнутими в одне ціле, - це ідеальна настройка її на ваш смак. Майже всі магазини боби дають вам можливість регулювати солодкість напою, змінювати кількість льоду і навіть пропонувати гарячі та холодні варіанти (коли вам потрібно виправити бобу, але на вулиці замерзає).