Що таке буряковий порошок і чому він корисний для вас
Прочитайте далі
Як наростити м’язи для жінок: 3 прості поради
Буряк - це овочі, схожі на ріпу, і, швидше за все, ви нещодавно бачили його в місцевій піцерії чи їли в салаті. Можливо, ваші батьки навіть годували вас цим, коли ви були дитиною. Деякі люди навіть використовують його як харчову добавку у вигляді бурякового порошку.
Тим не менш, ти коли-небудь зупинявся, замислюючись про те, чому буряковий порошок такий популярний або про його користь для здоров'я? Чому в дитинстві вас змушували їсти буряк і чому буряк так корисний для вас? Ну, виявляється, буряк - це суперпродукт. Антиоксиданти, вітаміни, мінерали - ви називаєте це, і у буряка є! У ньому повно нітратів, і тому буряковий порошок - версія буряка нейтрального смаку - є популярною дієтичною добавкою.
У Талмуді, духовному тексті, написаному в 4 столітті, згадується, що буряк може допомогти людям жити довше. Хоча немає наукових доказів хвороб, що виліковують буряк, він використовувався як домашній засіб з Середньовіччя. З тих пір люди вживають буряк за свою поживну цінність (x).
Що таке буряк?
Корінь - конкретно стрижневий корінь - рослини буряка називається буряком. Як і інші споріднені види, люди вирощують ці рослини заради їстівних коренів та листя. Люди також використовували буряк як харчовий барвник, а також спеціальні типи буряків також використовували для фарбування вин (x). Ось ще кілька різних видів буряків:
- Звичайний садовий буряк
- Мангольд швейцарський
- Цукрові буряки
- Мангель
Ми бачимо, що люди варили, пюрирували та нарізали буряки як джерело їжі протягом століть. Але коли люди почали використовувати буряк як харчову добавку?
Історія дієтичного буряка налічує тисячі років. В ассирійських текстах згадуються буряки у Висячих садах. Однак саме існування Висячих садів викликає сумніви, тому ми не можемо точно підтвердити, чи були там буряки чи ні. Навіть якщо ми вирішимо ігнорувати ці докази з Вавилону, ми можемо бути впевнені, що люди обробляли їх у Стародавньому Єгипті, люб’язно надавши археологічні докази, виявлені в пірамідах Саккара, Фіви. Насправді дослідження свідчать, що давні греки пропонували буряк богу сонця Аполлону, хоча вони, можливо, і не використовували коріння для себе. Натомість римляни використовували буряк для боротьби з лихоманкою, проблемами травлення та іншими загальними станами здоров’я та симптомами.
Але буряк, як ми його знаємо, еволюціонував у Європі 17 століття. У 1747 р. Берлінський Андреас Сигізмунд Маргграф відкрив спосіб виготовлення сахарози з буряка. І таким чином народився цукровий буряк. Недавні дослідження показують, що буряк містить велику кількість нітратів і може допомогти усунути патології, пов'язані з відсутністю оксиду азоту (x).
Для чого використовується буряковий порошок?
Буряк протягом тисячоліть був джерелом вітамінів і мінералів, тому він був частиною раціону людини ще довше. Сьогодні люди використовують порошки бурякового порошку, щоб потенційно знизити ризик для ряду симптомів та станів.
Здоров’я серця
Антиоксиданти, що містяться в буряку, надзвичайно цінні для системи кровообігу, особливо серця. Наприклад, бетаїн - це антиоксидант, присутній у буряках. Як антиоксидант, одним із його обов’язків є збереження клітин від стресу навколишнього середовища, який потенційно може завдати шкоди. Але крім цього, він також частково відповідає за правильну роботу серця (x).
Діабет
Дослідження показують, що вживання буряка може призвести до значного поліпшення стану у пацієнтів з високим кров’яним тиском, що є загальним станом у пацієнтів з діабетом 2 типу. Нітрати, що містяться в буряках, є одними з життєво важливих поживних речовин, які допомагають забезпечити ефективну прокачку крові по судинах, що призводить до кращого кровообігу та здорового кров'яного тиску (x).
Травлення
Клітковина є життєво важливим акціонером у процесі травлення. Це або корм для бактерій, що відповідають за травлення, або додає велику кількість стільця. Дослідження показують, що буряк є чудовим джерелом клітковини для людини (х).
Виконання вправ
Дослідження показують, що вживання бурякового соку перед тренуванням може сприяти підвищенню продуктивності. Якщо ви любитель фітнесу, можливо, ви зможете провести більш успішне та ефективне тренування з кращими результатами. Це тому, що нітрати, що містяться в буряку, можуть забезпечити кращий потік крові та кисню. Теоретично, якщо дихальна система здатна постачати ці поживні речовини по всьому тілу, можливо, вам буде легше виконувати час під час тренувань, а може навіть швидше відновлюватися (x).
Чому буряк корисний для вас?
Незалежно від того, використовується вона в лікувальних цілях або як інгредієнт салату, буряк став однією з нових «суперпродуктів» на ринку. Поки бодібілдери випивають соки з бурякового соку, кухарі прагнуть зробити найкращі пюре та десерти з багатого антиоксидантами овоча. Але що це означає?
Що таке Superfood?
Загалом кажучи, «суперпродукти» використовуються як загальна категорія продуктів харчування з високою харчовою щільністю. Ці продукти нібито мають чудові переваги для здоров'я, навіть якщо їх вживають у обмеженій кількості (x).