Що таке Carob HowStuffWorks
Q. Скажіть, будь ласка, різницю між ріжковим деревом та шоколадом та переваги, якщо такі є, від ріжкового дерева над шоколадом.
А. ріжковий - тропічний стручок, що містить солодку їстівну м’якоть та неїстівне насіння. Після висихання м’якоть обсмажують і подрібнюють до порошку, що нагадує порошок какао, але не має однакового смаку та текстури шоколаду.
Какао-порошок і шоколад також походять з тропічної стручки. У стручках містяться какао-боби, які переробляються для отримання какао-порошку та шоколаду. Какао-порошок та шоколад містять сполуки, які, як вважають, зменшують засмічення артеріального нальоту та знижують ризик раку. Хоча алергія на шоколад є рідкістю, деякі люди повідомляють про такі побічні реакції, як головний біль при мігрені.
Одна столова ложка несолодкого порошку ріжкового дерева містить 25 калорій, без жиру, насичених жирів, холестерину та 6 грамів вуглеводів. Для порівняння, одна столова ложка несолодкого какао-порошку містить 12 калорій, 1 грам жиру, без насичених жирів, без холестерину та 3 грами вуглеводів.