Що таке кенійський фіолетовий чай Користь для здоров’я, кофеїн, поради щодо заварювання; більш простий чай з розпушеним листям
Якщо ви любите фіолетові та сині овочі та фрукти, фіолетовий чай може стати вашим наступним улюбленим напоєм. Однак не чекайте напою фіолетового або синього кольору - очікуйте чогось набагато кращого - смачного чаю, наповненого більшою кількістю антиоксидантів, ніж будь-який інший тип чаю. Крім того, ви можете бути серед перших людей, які скуштують і насолоджуються найновішим і, найімовірніше, найздоровішим винаходом сучасної чайної індустрії.
Що таке фіолетовий чай?
Фіолетовий чай - це особливий вид чаю, який виробляється здебільшого в Кенії, а менші кількості - в Японії, Китаї та Індії. На відміну від жовтого, зеленого, улунового, чорного, темного або білого чаю, фіолетовий чай не є типом чаю - це сорт під назвою TRFK 306/1, який можна використовувати для приготування всіх видів чаю. Це чай, який містить ті самі антиоксиданти, що і пурпурно-синюваті фрукти, такі як чорниця, червонокачанна або аронія - антоціани. Насправді фіолетовий чай містить дуже високий рівень антоціану - у 135 разів більше, ніж звичайний зелений чай.
Однак фіолетовий чай не заварюється в чашці чаю фіолетового кольору. Назва походить від свіжих чайних листків чайної рослини, що мають помітний фіолетовий відтінок. Природно фіолетовий або блакитний колір у чаях трапляється дуже рідко, наприклад насичений синій інтенсивний колір трав’яного чаю з метеликом гороху.
Користь для здоров’я фіолетового чаю
Усі справжні чаї походять із камелії синенсіс і мають схожий склад, коли вони свіжі, з деякими відмінностями між різними сортами. Однак під час виробничих процесів цей склад змінюється. Саме це робить кожен вид чаю та його переваги різними. Наприклад, зелений чай містить найбільше EGCg, ніж інші види, оскільки більша частина його зберігається під час виробництва. Пуер містить бактерії та гриби, які можуть бути корисними для травлення. Крім того, кожен чай виготовляється з різних сортів, і це також сильно впливає на кінцевий хімічний склад. Саме це робить фіолетовий чай унікальним - використання спеціально розробленого сорту, який містить тип антиоксиданту, який зазвичай міститься у фіолетових або синіх продуктах, таких як чорниця або ягоди асаї - пігмент, який називається антоціанін.
Фіолетовий чай, змішаний із зеленим жасминовим чаєм
Це може бути причиною того, чому фіолетовий чай має набагато вищий рівень викиду вільних радикалів [1] - 52%, порівняно із зеленим чаєм з 34% або чорним чаєм з 28% [2]. Недавнє дослідження показало, що фіолетовий чай може бути кращим за інші типи чаю для потенційних методів лікування раку, особливо раку легенів, грудей, матки та колоректального раку [3]. Фіолетовий чай може стати чудовим дієтичним вибором для захисту мозку в „нейродегенеративних станах. [4] “Ще одне дослідження показало, що фіолетовий чай із листя може мати ефект проти ожиріння та допомогти у зниженні ваги [5].