Що таке корейська дієта і чи варто її спробувати Clozette

Це для вас?

Аманда Арамбуло 29 травня 2019 року

Цитуйте це на нас: одержимість у світі K-культурою нікуди не подінеться скоро. Подумайте лише про незліченні K-драми, які пробиваються на глобальне телебачення, групи K-pop, такі як BTS та Blackpink, що проникають на міжнародну музичну арену, і звичайно, хто може залишити K-beauty як силу в сучасній індустрії краси.?

дієта

Але крім цих відомих аспектів явища корейської культури, одне, що нещодавно викликало наш інтерес, - це корейська дієта. І ні, ми не говоримо про це самгієопсал (Корейські барбекю) суглоби з’являються майже скрізь. Це стосується дієтичної техніки, яка, як кажуть, є основою струнких фігур наших улюблених К-зірок.

Що таке корейська дієта?

Можна з упевненістю сказати, що корейська дієта насправді не є чимось таким конкретним або точним, як дієта на Окінаві. На сьогоднішній день дискусії щодо того, що насправді підпадає під цей план харчування або як він насправді працює, досі невизначені. Отже, ми зосередимося на двох речах: одне - науково обґрунтована інтерпретація К-дієти згідно з дослідженням, проведеним Корейським інститутом досліджень їжі (KFRI), і друга - сумнівний характер того, що в усьому світі відомо як Мода "K-pop дієта".

По-перше, K-дієта, підкріплена дослідженням KFRI, вважається рішенням попередньої проблеми Кореї з надмірним харчуванням. Хоча природа корейської кухні в основному базується на збагачених вітамінами підсилювачах та натуральних інгредієнтах, кількість споживаного людьми більше, ніж те, що потрібно організму. Деякі приклади - це вміст високої солі в таких харчових продуктах, як кімчі, кук (тип супу, що подається з рисом під час кожного прийому їжі), і навіть деякі типові страви банчан (гарніри).

Введіть корейський раціон. Сеульська декларація визначає це наступним чином: «До складу дієти входить К Баб (варений рис) і Кук, і різноманітні Банчан з однією порцією називається бапсанг. Кімчі завжди подають до кожного прийому їжі. Основні аспекти дієти K включають пропорційно високе споживання свіжих або варених овочів (Намул), від помірного до високого споживання бобових та риби та низького споживання червоного м’яса. Банчан в основному приправляється різними Джанг (ферментовані соєві продукти), лікарські трави та олія кунжуту чи перили ".

Діаграма розміру порції, надана дослідженням KFRI (Джерело)

Це дуже схоже на дієту на Окінаві, допрацьовану відповідно до корейського піднебіння. Зосереджуючись на вуглеводах та овочах, він також вимагає мінімального споживання сої, бобових та їжі, багатої омега-3, тоді як червоне м’ясо частіше трапляється. Це допомагає уникнути надмірного харчування, надаючи кожному інгредієнту та продукту їжі свій час, щоб сяяти.