Що таке мікроелементи Розбивка основного ідентифікаційного складу
Що таке мікроелементи? - Розбиття основного
Що таке мікроелементи?
Мікроелементи - це невеликі сполуки, необхідні в мінімальних кількостях, щоб організм виробляв ферменти, гормони та інші речовини, необхідні для здорового росту та розвитку. До мікроелементів, які зазвичай називають вітамінами та мінералами, належать такі сполуки, як фтор, селен, натрій, йод, мідь та цинк. Вони також включають такі вітаміни, як вітамін С, А, D, Е і К, а також вітаміни групи В. Хоча нам потрібна менша кількість мікроелементів порівняно з макроелементами (вуглеводи, білки, жири), наслідки їх відсутності можуть бути серйозними.
Мікроелементи життєво необхідні для нормального функціонування всіх систем організму. Наприклад, натрій відповідає за підтримку належного балансу рідини в організмі. Це допомагає рідинам проходити крізь клітинні стінки та регулює відповідний рівень рН крові. Інші способи, як мікроелементи допомагають підтримувати системи нашого організму, включають:
- Магній допомагає серцю підтримувати нормальний ритм і допомагає організму перетворювати глюкозу (цукор в крові) в енергію. Це також необхідно для метаболізму кальцію та вітаміну С.
- Залізо допомагає виробляти еритроцити та лімфоцити.
- Йод підтримує розвиток та роботу щитовидної залози. Це допомагає організму засвоювати жири та сприяє виробленню та зростанню енергії.
- Хлорид допомагає регулювати воду та електроліти всередині клітин та підтримує відповідний клітинний рН.
Як отримати достатньо вітамінів та мінералів
На щастя, отримання достатньої кількості мікроелементів може бути таким простим, як збалансована дієта, що включає велику кількість горіхів, цільних зерен, листових зелених овочів та різнокольорових фруктів та овочів, таких як вишня, виноград, банани та морква. Насправді, чим яскравішими є наші дієти, тим більше у нас шансів споживати необхідні мікроелементи. Кілька коротких порад включають вживання фруктів на десерт замість солодощів, приготування домашніх супів та салатів на овочевій основі та додавання двох або більше овочевих гарнірів до кожного прийому їжі.
Поширені розлади дефіциту мікроелементів
Недолік мікроелементів може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, дефіцит мікроелементів представляє значну загрозу здоров’ю населення світу. Найбільш поширені дефіцити мікроелементів включають дефіцит йоду, дефіцит вітаміну А та залізо.
Дефіцит йоду є головною у світі причиною пошкодження мозку, і якщо його проявити під час вагітності, він може призвести до мертвонародження, викидня або незворотної розумової відсталості. На щастя, дефіцит йоду можна легко запобігти, вживаючи йодовану сіль. Дефіцит вітаміну А є основною причиною сліпоти у дітей. У вагітних жінок це може спричинити нічну сліпоту та збільшити рівень материнської смертності. Дефіцит заліза є найпоширенішим дефіцитом у світі і поширений у розвинених країнах. Понад 30% населення світу страждає на залізодефіцитну анемію.
Вживання належної кількості мікроелементів може підтримати оптимальне здоров’я та запобігти розладам, пов’язаним з дефіцитом. Наступна діаграма містить джерела найбільш поширених мікроелементів та їх переваги.
Мікроелементи
Дієтичне джерело
Важливо для
Сардини, лосось, зелень ріпи, капуста, бокхой, брокколі
Літні жінки, люди з порушеннями харчування та вегетаріанці
Яловича печінка, шпинат, спаржа, авокадо, папайя, брокколі
Вагітні жінки та годуючі матері
Молюски, устриці, м’ясо з органів, насіння гарбуза та кабачків, шпинат, яловичина, сардини, качка та баранина
Вагітні жінки або годуючі матері, колишні вегетаріанці
Морські водорості, тріска, йодована сіль, креветки, яйця, тунець, чорнослив, яблучний сік, зелений горошок, банани
Вагітні жінки та люди, які не вживають йодовану сіль
Мигдаль, шпинат, кешью, картопля, банани, молоко, родзинки, палтус та авокадо
Діабетики, алкоголіки та всі, хто страждає хронічними порушеннями всмоктування