Що таке неперетравлювані вуглеводи Здорове харчування SF Ворота

Пов’язані статті

Коли ви думаєте про вуглеводи, ви, мабуть, уявляєте собі хліб, макарони та картоплю - а може, торт та цукерки. І хоча крохмалі та цукри, що містяться у «вуглеводних» продуктах, справді є основними джерелами вуглеводів у вашому раціоні, вони не єдині у вашій їжі. Неперетравлювані вуглеводи, як і харчові волокна, також є частиною здорового харчування та пропонують ряд переваг для вашого здоров'я.

Складні вуглеводи

Харчові волокна складаються з групи складних вуглеводів, які містяться переважно в овочах, фруктах та бобових. Їх волокниста структура робить їх не засвоюваними людьми, тому вони не вносять калорій та енергії у ваш раціон. Більшість харчових волокон проходять через ваш кишковий тракт повністю неперетравленими. Прекрасними джерелами харчових волокон є квасоля, горіхи, цільні зерна, такі як пшениця, волокнисті овочі, такі як брокколі та щільні фрукти, такі як яблука.

Розчинна клітковина

Розчинна клітковина розчиняється у воді, проходячи через ваш кишечник. Отже, він стає гелеподібним і липким, що змушує його зв’язуватися з жовчю і виводити його з вашого тіла. Жовч містить значну кількість холестерину та жирних кислот, тому споживання розчинної клітковини знижує рівень холестерину в крові, згідно з "Підручником з харчової медицини". Ферментування розчинної клітковини також може стимулювати вашу печінку виробляти менше ліпопротеїдів низької щільності або холестерину ЛПНЩ, який вважається шкідливим типом. Розчинна клітковина також уповільнює травлення, затримує спорожнення шлунка і сприяє тому, що ви відчуваєте ситість, що може допомогти контролювати вагу. Прикладом розчинної клітковини є інулін, якого багато в ямсі, який стимулює ріст дружних кишкових бактерій.

---