Що таке повільновуглецева дієта, про що слід знати, на думку дієтолога
Дієта вимагає більше овочів, але майже повністю забороняє фрукти.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів - це не зовсім нова ідея. Поєднання зменшення споживання вуглеводів - і збільшення кількості з’їдених білків та овочів - вже деякий час є популярною практикою зниження ваги. Але хоча вони, як правило, ефективні для схуднення, одна з головних дорікань щодо низьковуглеводних дієт полягає в тому, що вони занадто обмежують.
Дієта з повільним вуглеводом - це ще один підхід, що обмежує вуглеводи. Хоча це не нове, воно знову з’явилося в популярності. Ось погляд на те, що передбачає дієта, її потенційні плюси і мінуси, а також мої думки зареєстрованого дієтолога щодо того, чи варто їхати.
Що таке повільно-вуглеводна дієта?
Дієта з повільним вуглеводом була створена Тімоті Ферріссом, автором книги "4-годинне тіло", ще в 2010 році. Феррісс, який не є лікарем, дієтологом чи медичним працівником, стверджує, що дієта "зламує" людський організм, і може призвести до швидкої втрати ваги та жиру.
Дієта, по суті, розбита на шість днів, а потім один вихідний день, коли ви можете їсти і пити все, що завгодно. Протягом перших шести днів ви їсте чотири рази на день, виходячи з п’яти груп продуктів: тваринного білка, овочів, бобових, жирів та спецій. Ви можете їсти скільки завгодно з перших трьох груп продуктів, а невелику кількість їжі з решти двох.
Суворі правила дієти передбачають уникання білих вуглеводів, включаючи перероблені продукти, такі як хліб і макарони, а також усі фрукти (за винятком авокадо та помідорів), молочні продукти (хоча сир і порошок сироваткового білка в порядку) і смажені страви. Протягом шести днів дієти рекомендується повторювати їжу. Вода, несолодка чорна кава та чай та до 16 унцій дієтичної газованої води на день санкціоновані, як і кілька склянок червоного сухого вина щодня.
Що стосується часу, сніданок слід вживати протягом години після пробудження, а решту їжі слід розташовувати на відстані приблизно чотири години. Рекомендується заправляти овочі з низьким вмістом вуглеводів, і послідовники повинні споживати щонайменше 30 грамів білка на сніданок та 20 або більше грамів білка в кожному з решти страв. Завдання білків для сніданку рекомендується навіть у обманний день. Дієта пропонує добавки для посилення схуднення, але вони не є обов’язковими.
Які плюси дієти з повільним вуглеводом?
Дієта з повільним вуглеводом має деякі плюси, серед яких акцент на овочі, включення рослинного білка з бобових культур, таких як квасоля та сочевиця, та ліберальне використання антиоксидантних трав та спецій.
Крім того, режими харчування, що зменшують споживання доданого цукру та рафінованих зерен, також пов’язані з меншим ризиком ожиріння, діабету 2 типу, серцевих захворювань та інших хронічних захворювань.
Хоча втрата ваги також може бути плюсом, це вірно лише в тому випадку, якщо воно стійке (див. Більше про це нижче). Ще однією потенційною перевагою є встановлення режиму прийому їжі чотири рази на день, що може допомогти припинити нестабільну схему або гризти цілий день, або занадто довго чекати, а потім переїдати.