Що таке принципи та застосування дистиляції
Зрозумійте принципи дистиляції
Дорлінг Кіндерслі/Getty Images
- Кандидат біологічних наук, Університет Теннессі в Ноксвіллі
- B.A., фізика та математика, коледж Гастінгса
Дистиляція є важливим процесом розділення в хімії, промисловості та харчовій науці. Ось визначення перегонки та погляд на види перегонки та її використання.
Основний винос: дистиляція
- Дистиляція - це процес розділення компонентів суміші на основі різних температур кипіння.
- Приклади використання дистиляції включають очищення спирту, знесолення, переробку сирої нафти та отримання зріджених газів з повітря.
- Люди застосовують дистиляцію щонайменше з 3000 р. До н. Е. В долині Інду.
Визначення дистиляції
Дистиляція - це широко застосовуваний метод розділення сумішей, заснований на різниці в умовах, необхідних для зміни фази компонентів суміші. Щоб відокремити суміш рідин, рідину можна нагріти, щоб змусити компоненти, які мають різні точки кипіння, перейти в газову фазу. Потім газ конденсується назад у рідку форму і збирається. Повторення процесу на зібраній рідині для поліпшення чистоти продукту називається подвійною дистиляцією. Хоча цей термін найчастіше застосовується до рідин, зворотний процес може бути використаний для розділення газів шляхом зрідження компонентів із використанням змін температури та/або тиску.
Рослина, що здійснює дистиляцію, називається винокурнею. Апарат, що використовується для дистиляції, називається нерухомим.
Історія
Найдавніші відомі докази дистиляції походять від теракотового дистиляційного апарату, датованого 3000 р. До н. Е. В долині Інду в Пакистані. Відомо, що дистиляцію використовували вавилоняни Месопотамії. Спочатку вважається, що дистиляцію використовували для виготовлення парфумів. Вигонка напоїв сталася значно пізніше. Арабський хімік Аль-Кінді переганяв спирт в Ірагу 9 століття. Дистиляція алкогольних напоїв є поширеною в Італії та Китаї, починаючи з 12 століття.