Що таке скляна локшина, що можна з них зробити Їжа NDTV
Неха Гровер | Оновлено: 25 квітня 2019 р., 18:16 IST
- Скляна локшина прозора і напівпрозора
- Як і звичайна локшина, це довгі м’які пасма, але непрозорі
- В Індії скляна локшина відома як фалуда
Шанувальники азіатської їжі повинні бути знайомі зі скляною локшиною, оскільки вони є звичним явищем в азіатській кухні. Вірна своїй назві локшина прозора і напівпрозора. Як і наша звичайна локшина, це довгі м’які пасма, але на вигляд непрозорі. Скляна локшина відома під багатьма назвами - целофанова локшина, фенсі, китайська вермішель та локшина з бобової нитки. Замість будь-якого борошна ця локшина готується з води та крохмалю, як картопляний крохмаль, крохмаль бобових маш, тапіока, крохмаль зеленого гороху та канна. Вони мають білий колір у сирому вигляді, але при замоченні у воді та приготуванні стають непрозорими.