Що таке Steam Table Пояснюються парові таблиці
Що таке парові столики? Вони використовуються громадським харчуванням, готелями, буфетами, буфетами та будь-ким іншим, кому потрібно викласти смачний спред гарячої їжі для обслуговування натовпу голодних гостей, підтримуючи безпечну температуру гарячого харчування. Ці столи містять гарячу їжу при ідеальних температурах подачі протягом усього прийому їжі шляхом вологого або сухого нагрівання, залежно від того, використовується вода в каструлі чи значно вище джерела тепла. Популярність парових столів серед людей у сфері харчової промисловості допомогла розвинути ринок, і, отже, можна вибрати десятки різних стилів, які відповідають вашим кулінарним та бюджетним потребам.
Що таке стіл Steam?
Паровий стіл - це тип обладнання для зберігання їжі, призначене зігрівати продукти у будь-якому великому бізнесі. Вони ідеально підходять для використання на кухнях, фуршетах, кафетеріях або готелях. Вони, як правило, мають два або більше відділення для розміщення повнорозмірних сковорідок або комбінації менших сковорідок. Вони призначені для зберігання різних варіантів їжі, щоб додати зручності та гнучкості дисплею. Температура витримування парового столу також може змінюватися; регулятори температури забезпечують ідеальне нагрівання предметів.
- Парові столи призначені для зберігання заздалегідь приготовлених продуктів, які вже мають безпечну температуру гарячого харчування. Вони НЕ є засобом для приготування їжі або доведення її до температури подачі.
- Використовуйте їх з обережністю. Вони розроблені таким чином, щоб бути безпечними для самообслуговування, але щоразу, коли ви стикаєтеся з високою температурою, ви повинні вживати заходів обережності. Перед використанням прочитайте специфікацію та інструкцію та переконайтеся, що у вас є необхідний захисний одяг.
- На вибір є кілька варіантів, і багато одиниць можна налаштувати. Подумайте, як ви будете користуватися своїм столом, і виберіть той, який відповідає вашим конкретним потребам.
Як працюють парові столи?
Щоб їжа була теплою, парові столи нагрівають воду, виробляючи пар, який м’яко нагріває посуд. Цей метод забезпечує рівномірне нагрівання, щоб забезпечити підтримку всіх сковорідок з їжею в ідеальній температурі. Як герметичні, так і відкриті парові столи можуть використовувати вологий обігрів, що передбачає використання води для створення пари для нагрівання каструль знизу. Тільки парові столи з відкритими колодязями можуть використовувати сухе нагрівання, тобто процес нагрівання сковорідок без води.
Парові столи з відкритим колодязем дуже універсальні, оскільки вони можуть одночасно використовувати як вологий, так і сухий нагрів на одному столі. Сухе тепло особливо добре для зберігання смаженої їжі та інших хрустких пунктів меню. Герметичні парові столи не слід використовувати для утримання сухого тепла. Якщо для вас найважливішим фактором є зручність, не слід нехтувати простотою чищення герметичного блоку колодязів. Вбудований злив усуває необхідність у сковородах для розливу, що економить ваш час на очищення та робить їх ідеальними для використання у великих обсягах. Якщо ваше меню складається з супів, рису, овочів, різноманітних страв з макаронних виробів та інших нехрустких варіантів, тоді герметичний паровий стіл може бути правильним вибором для вас.