Що таке традиційні продукти харчування і чому вони важливі для нашого здоров’я Центр Карлфельдта
Ви чули цей термін традиційні продукти харчування і цікавився, що це означає?
Коли ви думаєте про традиційні страви, чи уявляєте ви давно мисливців? Вони все робили вручну і готували їжу з нуля. Або ви думаєте про піонерів, що живуть у прерії чи на узліссі, які почали вирощувати та виробляти власну їжу, знайшовши присадибну ділянку та поселившись в одному місці? Це справді кілька прикладів того, як традиційні продукти харчування виробляли, збирали, готували та їли.
Натомість, як ми сьогодні харчуємось, значно відрізняється.
Ми настільки звикли, що їжа виробляється такою, якою вона є, ми часто не замислюємось над упаковкою чи консервами. З моменту появи технологій механізації та переробки, розроблених за часів промислової революції, наша їжа дедалі більше вилучається і модифікується з природного стану.
Вплив цих процесів на наше здоров'я був глибоким. Для пересічної людини поняття вживання здорової або поживної їжі перетворилося на те, що в даний час потужні компанії можуть застосовувати ефективні маркетингові стратегії, за допомогою яких можна продавати продукцію. Зверніть увагу, як рідко ви побачите рекламу на телебаченні чи в журналі про цілу органічну їжу.
Оголошення - це переконливі та успішні інструменти, що продають товари, але вони рідко продають здоров’я. Хороша новина полягає в тому, що у вас є вибір. З невеликою кількістю інформації ви можете отримати повноваження самостійно контролювати своє здоров’я, замість того, щоб дозволяти рекламі розповідати вам, що корисне для здоров’я. Одним з найкращих способів взяти під контроль власне здоров’я є виключення з раціону оброблених продуктів і початок вживання традиційних страв.
Для деяких ідея зміни способу харчування є дуже складною. Можливо, ви купуєте багато зручних продуктів і відчуваєте, що у вас просто немає часу чи бажання готувати, а може, у вас немає сил планувати заздалегідь і думати про їжу заздалегідь. Зміна харчових звичок може бути непростою, але, можливо, у вас є проблеми зі здоров’ям, які спонукають вас щось робити - проблеми, які ви хотіли б усунути, але не мали успіху в лікуванні за допомогою звичайної медицини.
Що таке традиційна їжа?
Традиційна їжа - це їжа, яку люди їли протягом більш тривалого періоду цивілізації і яка підтримувала здоров'я - культивується, виробляється та збирається з землі та поза природою - їжа, яка є повністю незмінною та органічною, і містить найвищий рівень харчування або є поживна речовина.
Ці продукти їли тисячоліття люди у всьому світі. Їх не обробляють, не упаковують і не розсилають по всій планеті, тому в багатьох випадках традиційними продуктами є також ті, що знаходяться у вашій місцевій громаді.
Деякі приклади включають використання справжніх жирів для приготування їжі, таких як масло або сало замість рослинної олії - це сучасний, індустріальний жир, або м’ясо та птиця від гуманно вирощених тварин або птахів, що живуть просто неба на зелених пасовищах. Нас навчили вірити, що багато продуктів, які ми їмо, отримують із природних здорових джерел, але реальність така, що більшість того, що купують і продають на ринку, є настільки неприродною, наскільки це можливо.
Традиційні страви, як описано на веб-сайті The Weston A. Price Foundation:
У 1930-х рр. Доктор Вестон А. Прайс, DDS, вирішив зрозуміти, чому так багато людей у своїй власній стоматологічній практиці в Клівленді, штат Огайо, виявляли карієс та дегенерацію зубів, серед інших хронічних захворювань. У своїх десятирічних подорожах по всьому світу він виявив міцні та здорові громади, які справді існували. У таких популяціях, як Шотландія, Канада, Швейцарія, Нова Зеландія та Африка, де мешканці все ще споживали традиційний раціон своїх предків, було дуже мало захворювань або хронічних захворювань. Усі ті регіони, які почали вживати «продукти торгівлі», як він їх називав, продемонстрували чітке та помітне збільшення дегенеративних станів, включаючи ожиріння, хвороби серця, діабет, рак та психологічні розлади, такі як депресія та шизофренія.