Що таке вівсяне борошно; Просто вівсянка

Опубліковано 10 листопада 2020 р. Автор: Автор Джошуа Брук

Спільний доступ - це турбота!

Без глютену випічка була б не зовсім однаковою без вівсяного борошна. Отже, що таке вівсяне борошно і як воно використовується? Давайте розглянемо ці основні та багато іншого у наступному дописі.

Вівсяне борошно тонко подрібнюють із цільної вівсяної крупи. Крупа - це ядра, вилучені з неїстівної оболонки вівсяного зерна.

Оскільки процес починається з цільного зерна, вівсяне борошно містить всю доступну клітковину, білок, вітаміни та мінерали. Загальна користь вівса доведена низкою наукових джерел, і тому вівсяне борошно може бути життєво важливою частиною здорового харчування.

Вівсяне борошно сповнене смаку і містить збалансований набір повноцінного харчування. Хоча це не єдиний безглютеновий від природи інгредієнт, вівсяне борошно потрапило до багатьох рецептів без пшениці.

Чи є вівсяне борошно вуглеводами?

На ринку існує багато різних видів вівса. Вироблене вівсяне борошно подрібнюють із цільної вівсяної крупи, яка містить вуглеводи та харчові волокна.

Цільнозерновий овес - це багата клітковиною їжа, яка містить як розчинні, так і нерозчинні клітковини. Однак низький глікемічний індекс вівса допомагає сповільнити час, необхідний для всмоктування в кров.

Що є хорошим замінником вівсяного борошна?

Раніше вівсяне борошно, можливо, було важко знайти, але сьогодні багато спеціальних продуктів доступні на місцевих ринках. Однак іноді може не знадобитися купувати в магазині інгредієнт, якщо ви збираєтеся використовувати його лише один раз.

Зробіть вівсяне борошно вдома, просто подрібнивши старомодний прокат вівса в кухонному комбайні або високошвидкісному блендері. Овес, що прокатується, є чудовою заміною виробленого вівсяного борошна.

Замінники вівсяного борошна

Як замінити звичайне борошно вівсяним? Звичайне пшеничне борошно повинно давати подібні результати при додаванні до більшості рецептів випічки. Замініть трохи менше пшеничного борошна, ніж кількість вівсяного борошна в рецепті.

Зробіть власне вівсяне борошно з прокату вівса, подрібнивши 1¼ звичайного вівса, щоб отримати приблизно 1 склянку вівсяного борошна.
Альтернативами, що не містять глютену, є рисове борошно, кокосове борошно, картопляне борошно, борошно з лободи та нуту, що замінюють рівні частини багатьох рецептів.