Що таке зелений часник
Купівля, приготування їжі та рецепти
Ялина їсть/Ліндсі Крейгбаум
Зелений часник додає ніжний часниковий смак стравам весни та початку літа. Це відмітна ознака весни і зазвичай доступне на фермерських ринках, починаючи з березня в теплих кліматичних зонах і до липня в прохолодних. Зелений часник - це молода версія рослин, яка згодом дасть головки часнику, знайдені в магазині. Цю ароматну овоч можна використовувати в будь-який час, коли використовується звичайний часник. Цю рослину легко вирощувати вдома, і вона буде процвітати по всій території США в садах, де росте часник або зелений лук. Його можна насолоджувати сирим в салатах, заправках або соусах, а також маринувати, смажити, смажити на грилі, тушкувати або додавати до інших страв замість часнику.
Що таке зелений часник?
Зелений часник - це просто незрілий часник. Він схожий на злегка зарослий цибулю-цибулю або зелену цибулю і має цибулину, яка зазвичай біла з легким рожевим відтінком. Її витягують виробники при проріджуванні сільськогосподарських культур і все частіше вирощують як власну культуру. Зелений часник, як правило, походить із сортів з м’якою шиєю, вирощених в помірному або теплому кліматі, тоді як чесночний черемша - із сортів із твердою шиєю, вирощених у прохолодних районах. Його пік сезону - рання весна. Зелений часник може бути дорожчим за звичайний часник, але він не надто дорогий. Для його приготування просто обріжте саму нижню частину (цибулину з корінням), а потім використовуйте ніжні білі та світло-зелені частини, як забажаєте.
Як приготувати з зеленого часнику
Щоб використовувати зелений часник, просто обріжте кінчики коренів та будь-яку жорстку частину зеленого листя. Подрібніть або наріжте білим і світло-зеленим листям перші кілька сантиметрів темно-зеленого листя (поки вони ніжні). Використовуйте зелений часник, як зелену цибулю або звичайний часник, зазначаючи, що він сильніший за перший, але м’якший за другий. Сирі препарати включають нарізаний салат, пюре в заправці або подрібнений в соус. Його також можна замаринувати, вирізавши великі шматки і покривши їх засолювальною рідиною. Тушкований зелений часник можна приготувати, повільно обсмажуючи обрізаний часник на маслі або оливковій олії. Якщо ви не впевнені, як використовувати зелений часник, дотримуйтесь будь-якого рецепту з часником, а замість нього поміняйте місцями.