Що відбувається, коли ви вирізаєте ГМО з профілактики дієти

відбувається

Культури, котрі колись загрожували стійкими комахами-шкідниками, тепер генетично сконструйовані для виробництва власних природних пестицидів, як виграш. Вперше представлені в середині 1990-х років, ці продукти, вирощені з генетично модифікованих організмів (ГМО) у лабораторіях, пов’язані з кількома можливими ускладненнями здоров’я, включаючи можливі алергічні реакції, згідно з недавнім дослідженням журналу New England Journal of Medicine. Пилок з ГМО культур також може забруднювати сусідні культури та дикорослі рослини, змінюючи їхній склад та повільно розмиваючи такі сорти рослин, як помідори, соя та кукурудза.

Тож з огляду на всі занепокоєння щодо ГМО та того, що вони можуть означати для здоров’я - та харчового ланцюга - багато хто намагається позбавити їх від щоденних дієт. "Я чула про" Franken-food "у старшій школі, але ще кілька років тому не згадувала ГМО", - каже 33-річна Джекі Блу, незалежна режисерка і мати п'яти хлопчиків у районі Лос-Анджелеса. "Я вирішив, що хочу зробити все можливе, щоб поглинати якнайбільше натуральної та органічної їжі, щоб захистити здоров'я своєї родини".

Перехід на дієту без ГМО призвів до безлічі змін здоров’я та способу життя для Блю та її сім’ї. Ось чому вона навчилася.

Це краще для вас
У США та Канаді вибір на користь сертифікованих USDA органічних продуктів є синонімом продуктів, що не містять ГМО. Це означає, що органічний фермер не може садити ГМО насіння, органічна корова не може їсти ГМО люцерну або кукурудзу, а виробник органічних супів не може використовувати будь-які інгредієнти ГМО. І це може бути більш поживним вибором, згідно з численними дослідженнями. Недавнє дослідження Університету штату Вашингтон та Університету Ньюкасла показало, що органічні продукти містять більш високий рівень антиоксидантів, ніж звичайні фрукти та овочі.

Але це не так просто
Важко повністю виключити всю їжу з ГМО зі свого раціону, оскільки вона є скрізь. За даними Геологічної служби США, переважна більшість кукурудзи, сої, ріпаку та цукрових буряків, вирощуваних у США, генетично модифіковані і часто перетворюються на інгредієнти перероблених харчових продуктів (хліб, крупи та інші упаковані, готові продукти).

"Я вважаю, що покупцям практично неможливо отримати продукти без ГМО на 100% через нинішній ступінь перехресного забруднення", - говорить Марк Мінколла, природний медичний працівник та автор "Цілої дієти здоров'я". "Найкраще, що ви можете зробити, - це купувати лише продукти, позначені як органічні USDA".