Що виробляють в сезон восени
Ось короткий опис найкращих способів вибрати та зберігати наші вибори наприкінці літа. Плюс ще кілька простих ідей, щоб смачно насолодитися ними!
Поділитися цим
Приєднуйтесь до чистого харчування
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Приєднуйтесь до чистого харчування
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
1. Баклажани
Баклажани родом з півдня Індії, де його часто використовують у вегетаріанських супах та каррі. У Франції та більшій частині Європи названий “баклажанами” отримав свою англійську назву, оскільки перші культивовані рослини мали круглі білуваті плоди, що нагадували яйця. Великий фіолетовий сорт, з яким ви, мабуть, знайомий, відомий як італійський баклажан, тоді як менший, стрункий японський баклажан є гарною заміною у більшості рецептів.
ВИБЕРІТЬ: від малого до середнього розміру та симетричний, з гладкою, підтягнутою шкірою та без синців. Почуття тяжкості за своїми розмірами вказує на вологу ніжну м’якоть.
МАГАЗИН: у поліетиленовому пакеті у чіткій шухляді холодильника протягом п’яти-семи днів; їжте якомога швидше.
ЇЖ: Наріжте і наріжте на грилі разом із болгарським перцем та кабачками, потім полийте бальзамічним оцтом та укладіть на цільнозернові рулетики «Чіабатта» зі шпинатом та сиром «Проволон», щоб зробити овочеві бутерброди.
2. Азіатські груші
Найпопулярніший сорт азіатської груші, доступний у США, - японський Ніджісекі, хоча азіатські груші вирощують також у Китаї та Кореї. Ті, які ви найчастіше знайдете в супермаркетах, родом з Каліфорнії та Чилі. Цей соковитий, хрусткий плід, схожий на яблуко, ніж на грушу, залишається твердим у дозріванні.
ВИБЕРІТЬ: Дуже тверді, круглі плоди з кількома або відсутніми коричневими плямами; легкий аромат вказує на солодкість.
МАГАЗИН: При кімнатній температурі до одного тижня; поставити в холодильник на кілька тижнів. Може бути з’їдено відразу через дозрівання дерев, але зберігайте добре.
ЇЖ: хрусткі скибочки на стейку або в салаті з блакитним сиром або бутерброді з куркою. Подрібніть і сприцніть лимонним соком, щоб запобігти зміні кольору, і додайте до фруктових салатів.
3. Чорна місія Мал
Чорні фігові інжири названі так тому, що іспанське духовенство, яке створило релігійні поселення, які називали «місіями», садило інжирові дерева уздовж узбережжя Каліфорнії. Більшість інжиру, що продається в США, все ще вирощується в Каліфорнії. Інші поширені типи, такі як коричневий інжир з індика та Калімірнас та Кадотас, можуть бути взаємозамінними у багатьох рецептах.