Щоб боротися з жирною печінкою, уникайте цукристих продуктів і напоїв - The New York Times
Діти з жировою хворобою печінки різко зменшили кількість жиру та запалення в печінці, скорочуючи безалкогольні напої, фруктові соки та продукти з додаванням цукру.
Діти з надмірною вагою, що страждають на жирову хворобу печінки, різко зменшили кількість жиру та запалення в печінці, виключаючи з раціону безалкогольні напої, фруктові соки та продукти з додаванням цукру, показало суворе нове дослідження.
Нове дослідження, опубліковане у вівторок у JAMA, свідчить про те, що обмеження солодкої їжі та напоїв може бути перспективною стратегією способу життя, яка допоможе полегшити руйнівний стан, пов’язаний із кризою ожиріння, яка швидко поширюється серед дорослих та дітей. За оцінками, від 80 до 100 мільйонів американців страждають неалкогольною жировою хворобою печінки, через яку печінка набрякає з небезпечним рівнем жиру. Приблизно сім мільйонів з них - це підлітки та підлітки.
Захворювання жирної печінки, як правило, має мало симптомів, і багато людей, які її страждають, цього не знають. Але жирова хвороба печінки підвищує ризик розвитку діабету 2 типу та серцевих захворювань, і вона може перерости в більш важкий стан, який називається неалкогольний стеатогепатит, або NASH, який є основною причиною раку печінки, цирозу та трансплантації печінки.
Поточні рекомендації вимагають від дітей, які страждають на жирову хворобу печінки, займатися спортом та харчуватися здоровою їжею, хоча вони не вказують конкретні продукти. Але деякі експерти вже радять своїм пацієнтам з жирною печінкою уникати додавання цукру, який виробники зазвичай додають до сильно оброблених харчових продуктів і які відрізняються від цукрів, які природно містяться в таких продуктах, як фрукти. Доданий цукор, як правило, містить багато фруктози, яка може посилити вироблення нового жиру, коли він метаболізується печінкою.
"Нинішній стандарт догляду дуже схожий на той, який ми рекомендуємо будь-якій дитині із зайвою вагою", - сказала доктор Міріам Вос, автор нового дослідження та асистент кафедри педіатрії в Медичній школі університету Еморі. "На жаль, ця загальна рекомендація не покращила захворювання настільки, наскільки нам хотілося б, і немає великих рандомізованих досліджень, які б розглядали, яка дієта найкраща для жирної печінки".
Для нового дослідження доктор Вос та її колеги завербували 40 дітей середнього віку приблизно 13 років, які страждали на жирову хворобу печінки. Більшість з них були латиноамериканцями, група, яка має особливо високу поширеність жирових захворювань печінки, із середнім показником від 21 до 25 відсотків жиру в печінці, що більше ніж у чотири рази перевищує норму.
Потім дослідники випадковим чином розподіляли дітей до однієї з двох дієтичних груп протягом восьми тижнів.
Одна група обмежувала додавання цукру, а друга група дітей, яка служила контролем, залишалася на звичному харчуванні. Їм не давали ніяких спеціальних вказівок уникати або знижувати цукор.
Щоб зробити дієту простішою та практичнішою для дотримання дітьми групи з обмеженим вмістом цукру, дослідники попросили їх сім'ї також дотримуватися її. Вони пристосували раціон до потреб кожного домогосподарства, дослідивши продукти, які вони споживали протягом тижня, а потім замінивши на альтернативи з нижчим вмістом цукру. Якщо сім'я регулярно їла йогурти, соуси, заправки для салатів і хліб, що містив доданий цукор, наприклад, то дослідники надавали їм версії тих продуктів, в яких цукор не додавали.