Щоб прогодувати ще 4 мільярди, пропустіть м’ясо, молоко та яйця, зазначає дослідження
Випробуваний у понеділок у Лондоні випробуваний на смак гамбургер визнаний одним із способів запобігти назріваючій продовольчій кризі, звільнивши сільськогосподарські ресурси, що використовуються для годівлі мільярдів худоби щороку. Інший спосіб уникнути кризи - це взагалі припинити вживання продуктів тваринного походження, згідно з недавнім дослідженням.
Насправді, "ми виявляємо, що, роблячи повний радикальний перехід від тварин, які згодовують зерно, і припиняючи виробляти біопаливо, можна збільшити кількість калорій, достатню для 4 мільярдів людей", Емілі Кассіді, дослідник Інституту навколишнього середовища в Університет Міннесоти, повідомив NBC News.
Вона та його колеги дослідили 41 основну сільськогосподарську культуру, яка вирощується у всьому світі, на частку якої припадає понад 90 відсотків світового виробництва рослинництва, щоб з'ясувати, скільки виробляється їжі та як вона використовується.
Вони виявили, що 36 відсотків вироблених калорій використовуються на корм тваринам. З них 12 відсотків прокладають шлях до дієти людини як м’ясо та продукти тваринного походження. Ще 4 відсотки їстівних людей калорій використовуються для виробництва біопалива.
Вирощування всіх цих культур для безпосереднього споживання людиною натомість збільшує доступні калорії їжі до 70 відсотків, повідомляють Кассіді та його колеги у випуску екологічних дослідницьких листів від 1 серпня.