Щодня кожна людина в Америці витрачає понад 1500 калорій, які варті їжі

В середньому кожна людина в США щодня викидає їжі на суму понад 1500 калорій, виявило дослідження. На думку авторів, результати показують, що проблема відходів може бути вдвічі більшою, ніж вважалося раніше.

витрачає

Харчові відходи мають величезний вплив на навколишнє середовище. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), щороку витрачається близько 1,3 мільярда тонн їжі. "Продовольчі втрати представляють собою марну витрату ресурсів, що використовуються у виробництві, таких як земля, вода, енергія та ресурси", - сказано в повідомленні. "Виробництво їжі, яка не буде споживатися, призводить до непотрібних викидів CO2 на додаток до втрати економічної цінності виробленої їжі".

За підрахунками, споживачі в США витрачали 1572 калорії на людину на день у 2011 році, порівняно з 1482 у 2005 році, Моніка ван ден Бос Верма, нідерландський Університет і дослідження Вагенінгена, та співавтор статті, опублікованої в журналі PLOS One, розповів Newsweek.

І в глобальному масштабі, чим більше заможна людина, тим більша ймовірність, що вона витрачає їжу в середньому, показало дослідження. Коли середні витрати сягають $ 6,70 на день, викидання їжі, швидше за все, є проблемою, виявили вони.

Команда взяла курс на переоцінку часто цитованої статистики ФАО про те, що одна третина всіх продуктів харчування, доступних для споживання людиною, втрачається або марнується. Автори нової статті аргументували те, як обчислювали показник, зважуючи на виробників, а не на те, як поводяться споживачі.