Щури їдять дієту в стилі кафетерію надмірно, але їдять меншу кількість і рідше при тестуванні

Співпрацювали в цій роботі з: Тімоті Саутсом, Натаном М. Холмсом

Афілійований відділ фармакології Школи медичних наук Університету Нового Південного Уельсу, Сідней, Австралія

Співпрацювали в цій роботі з: Тімоті Саутсом, Натаном М. Холмсом

Філіальний відділ психології Університету Нового Південного Уельсу, Сідней, Австралія

Тимофі Саут,
Натан М. Холмс,
Сара І. Мартір,
Р. Фредерік Вестбрук,
Маргарет Дж. Морріс

Цифри

Анотація

Передумови

Ожиріння пов’язане з надмірним споживанням смачної, енергетично щільної їжі. У цьому дослідженні використана тваринна модель для вивчення режиму годування під час впливу та відмови від цих продуктів.

Методи

Самці щурів Sprague Dawley піддавались дії лише стандартних лабораторних чау (щурів чау) або ряду їжі в стилі кафетерію, яку їли люди (щури кафе). Після 1, 4, 7 і 10 тижнів дієти в домашній клітці щурів піддавали 24-годинним сеансам тестування в Комплексній лабораторній системі моніторингу тварин (CLAMS). У перших двох сеансах тестування щурів чау піддавали стандартному лабораторному чау, а щурів Caf - бісквітній та чау-дієті з високим вмістом жиру. В останніх двох тестових сесіях половина щурів у кожній групі була переведена на протилежну дієту. У кожному сеансі ми реєстрували кількість сутичок, спожиту енергію на сутичку та інтервали між сутичками протягом цілих 24 годин.

Результати

Щодо щурів чау, щури Caf ініціювали менше приступів, але споживали більше енергії на приступ; однак їхня мотивація годуватись в CLAMS з часом знижувалась, що пояснювалось зменшенням різноманітності продуктів харчування у порівнянні з їх раціоном у домашніх клітках. Це зниження мотивації було особливо вираженим серед щурів Caf, які перейшли з смачної дієти CLAMS на звичайну лабораторну чау-їжу: зменшення споживання енергії в цій групі було зумовлене помірним зниженням частоти сутичок та різким зменшенням кількості сутичок.

Висновки

Вплив дієти в їдальні, багатий різноманітністю, змінений режим годування, знизив мотивацію щурів споживати смачну їжу за відсутності різноманітності та ще більше зменшив мотивацію годувати, коли смачну їжу вилучали та замінювали чау. Отже, різноманітність є ключовим фактором стимулювання надмірного споживання енергетично щільної їжі, а отже, надмірного збільшення ваги.

Цитування: South T, Holmes NM, Martire SI, Westbrook RF, Morris MJ (2014) Щури їдять дієту в стилі кафетерію надмірно, але їдять меншу кількість і рідше при тестуванні з чау. PLoS ONE 9 (4): e93506. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0093506

Редактор: Сільвана Гаетані, Римський університет Сапієнца, Італія

Отримано: 9 жовтня 2013 р .; Прийнято: 6 березня 2014 р .; Опубліковано: 21 квітня 2014 р

Фінансування: Це дослідження було підтримано грантом проекту (568728) від Національної ради з питань охорони здоров’я та медичних досліджень Австралії. Фінансисти не мали жодної ролі у розробці досліджень, зборі та аналізі даних, прийнятті рішення про публікацію чи підготовці рукопису.

Конкуруючі інтереси: Фред Вестбрук працював академічним редактором PLOS ONE. Зауважте, що це не змінює дотримання авторами всіх політик PLOS ONE щодо обміну даними та матеріалами, як це детально викладено в Інтернеті в посібнику для авторів.

Вступ

За останні сорок років споживання смачної енергетичної їжі різко зросло. Це збільшення споживання підштовхнуло показники ожиріння до масштабів епідемії серед дітей, підлітків та дорослих у всьому світі [1]. Надмірне споживання смачної енергетичної їжі призводить до збільшення ваги, але незрозуміло, як вплив цих продуктів впливає на режим харчування, особливо під час розвитку ожиріння. Той факт, що смачна енергетично щільна їжа є гедоністично привабливою, широко доступною та відносно дешевою, означає, що порівняно із сорока роками тому люди сьогодні можуть їсти частіше (наприклад, перекушувати), споживати більше кожного разу, коли їдять (наприклад, збільшений обсяг порції), або якесь поєднання цих факторів. Як варіант, за останні сорок років режим харчування міг дуже мало змінитися: замість цього люди могли отримати надмірну вагу та страждають ожирінням у рекордних кількостях просто тому, що наявна їжа є більш енергетично щільною.

Матеріали і методи

1. Процедури на тваринах

Заява про етику.

Усі процедури були затверджені Комітетом з питань догляду за тваринами та етики Університету Нового Південного Уельсу та узгоджувались із рекомендаціями щодо досліджень тварин Австралійської національної ради з питань охорони здоров’я та медичних досліджень.

2. Годування в Комплексній лабораторній системі моніторингу тварин (CLAMS)

Всі щури були вилучені з домашніх клітин і поміщені в окремі клітини з оргскла (довжина 60 см × 20 см ширина × 20 см висота) Комплексної лабораторної системи моніторингу тварин (CLAMS; Columbus Instruments, Columbus, OH). Під час моніторингу CLAMS годування оцінювали за допомогою меленого корму, поміщеного в 24 металеві підлогові годівниці, кожна прикріплена до клітин з оргскла CLAMS (дві годівниці/клітка). Годівниці спиралися на ваги, безпосередньо пов’язані з комп’ютером для вимірювання безперервного споживання їжі (кожні тридцять секунд). Під час кожного із сеансів CLAMS сукупне споживання їжі автоматично реєструвалося протягом 24 годин. Сутичка визначалася як період безперервного прийому їжі: мінімальною тривалістю сутички була роздільна здатність, при якій дані збиралися в CLAMS, 30 с; два періоди поспіль по 30 с, у яких відбувалося годування, визначали як один приступ 60 с; три періоди поспіль по 30 с, у яких відбувалося годування, визначали як один приступ 90 с; і так далі.

Всіх щурів тестували в апараті CLAMS протягом чотирьох сеансів. Ці сеанси відбувались через один, чотири, сім та 10 тижнів після вживання дієти, кожен з них тривав 24 години та розпочався о 15:00. У перші два сеанси щури потрапляли під дію продуктів, що відповідають історії їхньої домашньої клітини. Щури, які дотримувались дієти в кафетеріях у своїй домашній клітці, яких називали щурами «Caf», піддавалися дії двох смачних продуктів (PAL): порошкоподібного, підсолодженого чау-чаю з високим вмістом жиру (14% жиру, 40% вуглеводів, 8% білка) та порошкового пісочного печива (20% жиру, 71% вуглеводів, 6,5% білка). Щури, що утримувались на стандартній лабораторній чау у своїй домашній клітці, яку називали щурами «чау», піддавались дії тієї самої стандартної лабораторної чау в CLAMS, але у порошкоподібній формі (4% жиру, 50% вуглеводів, 14% білка). В останніх двох сесіях половина щурів Caf знову піддавалась бісквіту та чау з високим вмістом жиру (група Caf-PAL); і половина щурів чау знову піддавалась стандартному лабораторному чау (груповий чау-ЧОУ). Залишилися щури Caf вперше потрапили під дію стандартного лабораторного чау в CLAMS (Group Caf-CHOW), а решта щурів чау вперше потрапили під смачний бісквіт і чау з високим вмістом жиру (Group Chow-PAL; див. Таблицю 1) . Вода була постійно доступною в молюсках.

3. Статистичний аналіз

3а. Домашня клітка 24-годинне споживання енергії (кДж) і вага тіла.

Протягом кожного тижня, протягом якого щурів піддавали тестовим сесіям CLAMS, був обраний один 24-годинний період для вимірювання споживання енергії в клітці будинку. Це полягало у зважуванні їжі перед розміщенням у домашній клітці, а через 24 години залишки їжі зважувались. Різниця у вазі кожної їжі була використана для розрахунку загального енергоспоживання протягом доби для трьох щурів у кожній домашній клітці. Середнє споживання в клітці було проаналізовано ANOVA з коефіцієнтом між суб'єктами групи (Caf проти Чау) та фактором часу в межах суб'єктів (протягом чотирьох часових точок дослідження). Вага тіла окремих щурів також реєструвались у ці самі періоди та аналізували ANOVA з коефіцієнтом групи між суб'єктами (Caf проти Чау) та фактором часу (у чотирьох часових точках дослідження).