Шипшина Як збирати урожай та використовувати альтернативний органічний вітамін С
Як кормове, дике джерело їжі, шипшина є дуже стійким фруктом, який має надзвичайно щільну поживну речовину і часто є природно органічним. Шипшина можна збирати майже з будь-якого виду троянд, і, таким чином, її легко отримати, оскільки троянди є одними з найбільш часто культивуваних квітів у багатьох садах США. Історично, шипшина використовувалася багатьма жителями Північної Європи як багате джерело вітаміну С, який створив багату бібліотеку використання шипшини у вигляді смачних страв та напоїв. Дізнайтеся про переваги шипшини та про те, як збирати та використовувати шипшину, з нашого короткого посібника з цієї практичної та симпатичної рослини.
Харчування
Більшість троянд починають цвісти наприкінці весни після того, як пелюстки цвітіння відпадають і біля основи цвітіння утворюються невеликі зелені стегна (або гіпантії). Троянди пов’язані зі сливами, яблуками та грушами, які також утворюють свої плоди біля основи квітучих гілок. Однак шипшина наповнена крихітними насінням на відміну від їх м’ясистих родичів. Але найбільше поживних речовин, тим не менше, можна знайти в шкірці плодів. Дивно, що одна порція шипшини містить на 20-40 відсотків більше вітаміну С (залежно від сорту), на 25 відсотків більше заліза і на 28 відсотків більше кальцію, ніж апельсин. Крім того, вони також містять вітаміни B-3, D, E та A, а також лимонну кислоту, флавоноїди, фруктозу, яблучну кислоту та цинк.
Збирання врожаю
Шипшина можна збирати з будь-якого виду троянд, але дикі троянди дають найбільш ароматний і рясний урожай. Оскільки дикі троянди ростуть у всьому світі та в кожному штаті США, не надто складно вигодовувати шипшину. Існують тисячі різновидів диких троянд, більшість з яких є їстівними. Садові сорти, що вирощуються вдома, що виробляють багаті на поживні речовини троянди - це Rosa rugosa та Rosa gallica, хоча інші сорти також дають плоди шипшини, які можна використовувати в кулінарних цілях. Для збору врожаю шипшини не можна зрізати троянду зі стебла, оскільки кінчик стебла знаходиться там, де формується стегно. Нехай цвіт і пелюстки відпадають природним чином, і ви побачите форму стегна і з часом почервонієте. Оскільки дикі троянди дають багато шипшини, збирати з них велику кількість швидше і простіше, ніж з невеликих садових сортів троянд.