Шість латиноамериканців; Суперпродукти; Ви повинні додати до свого раціону
Термін "супер-їжа" став досить модним за останні кілька років завдяки відродженню цілісного оздоровлення, схваленням знаменитостей та компаніям, що наживаються на цьому новоспеченому інтересі.
Хоча зараз такі продукти харчування, як насіння лободи та чіа, стають все більш популярними в США, латиноамериканці збирають їх і їдять протягом тисяч років. Наші предки робили щось правильно, споживаючи ці рослини та насіння, які мати-природа надавала.
Ось шість наших етнічних «супер продуктів», які ми повинні їсти регулярно. Вони здорові та смачні.
Кіноа
Кіноа, яку називають «древнім зерном», культивується понад 5000 років у Південній Америці. Це було настільки важливо, що його вважали «Золотом інків», оскільки вони вважали, що воно збільшує силу та витривалість їхніх воїнів.
- Можливі переваги для здоров’я: лобода є однією з найбільш багатих білком їжею, яку ми можемо їсти - вона є повноцінним білком, таким як м’ясо, яйця та молочні продукти, і містить усі дев’ять необхідних амінокислот, які допомагають нарощувати м’язи. Він також містить майже вдвічі більше клітковини, ніж більшість інших зерен.
- Походження: Високо росте в горах Анд Перу та Болівії.
- Як ви можете його використовувати: Салати (як цей), каші та ідеальна заміна рису!
Насіння Чіа
Чіа - їстівне насіння, яке бере свій початок з культур майя та ацтеків. Його назва означає "сила" на мові майя. Воїни брали в поїздках мішечок з насінням і гарбуз води; насіння були їх джерелом їжі, і, взявши їх із водою, вони зволожували своє тіло для витривалості.
- Можливі переваги для здоров'я: у насінні чіа вдвічі більше білка, ніж у будь-якому іншому насінні чи зерні, і в п’ять разів менше кальцію в молоці, вони також містять омега 3 та омега 6, які є ефірними оліями для організму.
- Крім того, лише одна унція насіння чіа забезпечує 10 грамів клітковини, що важливо для зниження артеріального тиску та рівня холестерину.
- Походження: Мексика та Гватемала.
- Як ви можете його використовувати: Посипте салати, смузі, пудинг із насіння чіа (як цей), збризніть водою/соками для фрески з агуа і навіть улюбленими коктейлями для здорового смаку (як цей).
Ягода асаї - дюймовий, червонувато-фіолетовий плід. Це відбувається з пальми асаї.
- Можливі переваги для здоров'я: ягоди асаї містять більше антиоксидантів на порцію, ніж будь-які інші ягоди, і вони містять амінокислоти, а також вітаміни A, B, C та E та мінерали, такі як калій, кальцій, магній, мідь та цинк.
- Походження: Центральна та Південна Америка, особливо Бразилія, де вони ростуть у частинах амазонських дощових лісів.
- Як ви можете його використовувати: у порошковому варіанті ви можете використовувати його у своїх смузі, знаменитих чашах асаї (як ця), на вівсі, йогурті тощо. Сублімація ліофілізованої м’якоті асаї також доступна.