Шість рецептів суміші трав’яних чаїв
Прогулюючись вулицями Екс-ан-Провансу, Франція, цієї весни я відкрив маленький чайний магазин, наповнений безліччю приголомшливих чайних сумішей. Я не міг не придбати кілька з тих смачно пахнуть чаїв. Однак, зваривши кілька чашок, щось мене мучило.
Чаї смакували на смак, але на смак вони не відповідали дійсним інгредієнтам, які я бачив у суміші. Я почав підозрювати, що до них додали штучні ароматизатори.
Цієї осені я пішов до чергової чайної крамниці зі своєю подругою та колегою-травницею Кеті Скіппер, і ми обоє відразу знали, що до цих вишуканих чайних сумішей додали штучні ароматизатори.
Тому, замість того, щоб купувати дорогі чайні суміші в чайних магазинах, де використовують штучні інгредієнти, я створював смачні чайні суміші вдома. Окрім того, що насолоджуюся процесом приготування смачних чаїв, я знаю, що використовую найкращі інгредієнти. Вони зроблять вигадливі, красиві та смачні подарунки "зроби сам".
Перш ніж розпочати, ось трохи про чайну рослину (Camellia sinensis) та деякі переваги, які вона приносить.
Чайна рослина
Всі різні чаї, такі як чорний чай, зелений чай, чай пуер та білий чай, походять з того самого вічнозеленого дерева, Camellia sinensis. Кожен з цих чаїв обробляється по-різному для досягнення різних видів. Місця, де їх вирощують та збирають, також відіграють певну роль у їх якості та смаку.
Чай - це, мабуть, найпопулярніший напій у світі. Він сформував цілі культури і навіть підживив війни. Збирання врожаю, переробка і навіть виготовлення чаю розвивалося тисячоліттями і вважається високим видом мистецтва.
Коли я підріс, я просто думав про чай як про напої з кофеїном або про те, що ви пили сильно підсолодженим льодом у спекотний літній день. Але користь чаю для здоров’я вражає.
Багато антиоксидантів, включаючи катехіни, численні дослідження показують, що чай зменшує ризик раку, сприяє метаболічним процесам для схуднення та підтримує здоров’я серця, а також довголіття.
В одному драматичному дослідженні, проведеному французами, було видно, що ті, хто п'є чай, мають на 24% нижчий рівень смертності порівняно з непитними. Вони припустили, що це пов'язано з користю чаю для здоров'я та тим, що люди, що вживають чай, здається, мають загальний здоровий спосіб життя.
Звичайно, чай є стимулятором і може містити багато кофеїну. Кожен по-різному реагує на напої, що містять кофеїн, тому, як говориться, поміркованість у всьому.
Я знаю, що серед вас знайдуться люди, які взагалі уникають кофеїну, тому я також створив кілька сумішей з трав’яного чаю без кофеїну. Один з них вживає чай ройбуш ...
Що таке чай ройбуш?
Ройбуш походить від рослини, вирощеної в Південній Африці (Aspalathus linearis). Цей популярний напій готує червоний чай, який є солодким, ароматним та не містить кофеїну. Ройбуш чудово смакує сам по собі, але він також смачний з іншими травами та спеціями. При варінні з нього виходить гарний червоний напій, і через це його іноді називають червоним чаєм.
Чайні пакетики проти розсипчастого листа
Широко відомо, що чаї найнижчої якості використовуються для чайних пакетиків. Придбання оптових цільнолистових чаїв - один із способів отримати чаї більш якісної якості. Тим не менш, ви все ще хочете купувати в авторитетній компанії, щоб гарантувати, що ви отримуєте високоякісний чай. Я також хочу, щоб мої чаї були сертифікованими на чесну торгівлю та органічні.
Весь чай з рослини Camella sinensis містить кофеїн. Оскільки деякі люди уникають вживання продуктів з кофеїном, я також включив дві суміші трав’яного чаю.
Як вимірювати частинами
Деякі з цих рецептів чайної суміші вимірюються частинами. Я роблю це, щоб дати вам гнучкість у тому, скільки ви хотіли б зробити від кожної суміші.
Для вимірювання за частинами ви просто вибираєте будь-який вимір, яким ви хотіли б стати вашою частиною.
Якщо ви хочете зробити дуже маленьку партію, ви можете вибрати столову ложку. Або, якщо ви хочете зробити більшу партію, ви можете вибрати чашку.
Незалежно від вашого вибору, просто замінюйте його, коли в інструкції сказано, що частина. Якщо ви використовуєте чашку, то замість 2 частин ви б використовували 2 чашки.