ШКІРЕ НА ІТАЛІЙСЬКИХ КУЗИКОВИХ НАСІННИХ КУЗИТАХ - рецепти
Хрустке, не надто солодке печиво з насиченим смаком кунжуту, що викликає звикання. Цей рецепт робить 20 маленьких італійських печива з кунжутом.
ГОТОВИЙ ЧАС 15 ХВИЛИН
ЧАС ГОТУВАННЯ 30 ХВИЛИН
ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС 45 ХВИЛИН
Порції (регульовані): 20
Інгредієнти
- 1/4 склянки білого, очищеного насіння кунжуту
- 1/2 склянки борошна з цільного пшеничного борошна
- 1/2 склянки універсального борошна
- 1/3 склянки цукрового піску
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/4 чайної ложки дрібної морської солі
- 1 велике яйце
- 1/4 склянки м’якої оливкової олії екстра вірджин
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
Інструкції
- Розташуйте решітку духовки в центрі та розігрійте духовку до 350 градусів.
- На не змащеній формою печива підсмажте насіння кунжуту приблизно 10 хвилин або до золотистого кольору.
- Вийміть аркуш печива з духовки і негайно перекладіть насіння кунжуту на невелику тарілку.
- У великій мисці змішати борошно, цукор, розпушувач та сіль, а потім просіяти, щоб переконатися, що все добре змішано.
- В іншій мисці збийте яйце, а потім додайте оливкову олію та ваніль і збивайте, поки добре не змішається.
- Додайте яєчну суміш до борошняної суміші і перемішайте, а потім вимісіть руками, щоб вийшло гладке тісто. (Це буде трохи крихким, але буде триматися разом.)
- Щіпка шматочків тіста, що мають об’єм близько столової ложки, а потім розкачайте їх між руками в товсті маленькі колоди довжиною приблизно 1-1/2 дюйма та товщиною 3/4 дюйма.
- Кожну колодку обваляйте в насінні кунжуту, утрамбовуючи кінці в насінні, щоб закінчити їх.
- Покладіть колоди печива на підготовлений деко приблизно на дюйм один від одного.
- Випікайте в центрі духовки 30 хвилин, до золотистого кольору.
- Вийміть з духовки і поставте деко на решітку, щоб охолонути.
- Це печиво добре зберігатиметься в щільно закритій жерсті.