Шлях до тонкості Як зрозуміти, які продукти їдуть вам по дорозі Дієтолог пропонує поради, як уникати
Не потрібно їсти багато їжі, щоб мати зайву вагу.
Все, що вам потрібно зробити, це вибрати неправильну їжу.
"Швидше за все, люди, які страждають від надмірної ваги, їдять їжу з високим вмістом калорій, а це означає, що їжа з високим вмістом цукру та жирів", - сказала Сью Магранн, дієтолог, спеціаліст з контролю ваги, виступаючи перед California Dietetic Assn.
Для ілюстрації різниці в калоріях між продуктами з високим вмістом жиру та іншими продуктами: жир містить дев'ять калорій на грам, тоді як вуглеводи та білки містять чотири калорії на грам. Алкоголь, ще одна калорійна їжа, містить сім калорій на грам.
Це означає, що продукти з великою кількістю жиру мають надмірну калорійність навіть у невеликих кількостях.
Наприклад, маргарин, масло, олії, сильно мармуроване м’ясо, ковбаси, майонез та соуси, приготовані з жиром, вважаються калорійними і є продуктами для червоного світла для людей, які намагаються схуднути або навіть зберегти вагу.
За словами Магранна, який також проводить програму харчування продуктової компанії Vons, люди, які вживають калорійну дієту, як правило, не їдять достатню кількість клітковини, що забезпечує більшу кількість їжі, звідси відчуття ситості.
До волокнистих продуктів належать свіжі фрукти, овочі, цільнозернові та бобові (горох, квасоля, сочевиця, соя та квасоля).
Магранн цитував дослідження, в якому 20 добровольців провели два тижні як на високоефективній, так і на повноцінній дієті. Дослідження показало, що коли випробовувані їли їжу з високим вмістом клітковини та складних вуглеводів та з низьким вмістом жиру, вони споживали близько 1500 калорій на день. Коли випробовувані переходили на їжу з високим вмістом жиру і білка, а також з низьким вмістом клітковини, калорії збільшувались до 3000 калорій на день, стрибок у 1500 калорій.
Зменшення калорій у рецептах
Для боротьби з калорійною проблемою вживання їжі, Магранн радить споживачам навчитися «знебарвлювати рецепти, які вони використовують щодня».
Ось декілька порад Магранна:
--Використовуйте нежирні або нежирні молочні продукти замість цілих аналогів.
Незбиране молоко (одна чашка): 150 калорій
Нежирне молоко: 120 калорій
Нежирне молоко: 90 калорій
Сир (одна чашка): 260 калорій
Нежирний сир (одна чашка): 200 калорій
Економія калорій: 60 калорій для знежиреного молока на чашку та 30 калорій для нежирного молока; 60 калорій на нежирний сир.
--Замість сметани використовуйте нежирний йогурт.
Нежирний йогурт (одна чашка): 140 калорій
Сметана (одна чашка): 416 калорій
Економія калорій: 276 калорій на склянку для нежирного йогурту.
--Використовуйте дієтичні маргарин або спреї з рослинним маслом замість звичайного вершкового масла або маргарину.
Олія (одна столова ложка): 120 калорій
Масло або маргарин (одна столова ложка): 100 калорій
Спрей з рослинної олії: чотири калорії калорій на спрей
Економія калорій: від 100 до 116 калорій для овочевих спреїв.
--Використовуйте імітаційний майонез замість звичайного майонезу.
Звичайний майонез (одна столова ложка): 101 калорія
Імітаційний майонез (одна столова ложка): 64 калорії