Шоколадне печиво без ванілі - Foods Guy
Шоколадне печиво - це легке задоволення для натовпу. Існує так багато різних способів зробити їх. Хтось віддає перевагу тонкому і хрусткому печиву, а хтось вважає його більш м’яким і жувальним.
Ці файли cookie є м’який і жувальний але не великий і пухнастий. Все це залежить від співвідношення інгредієнтів, а також від таких речей, як плавлення або пом’якшення масла.
Більшість людей додають 1-2 чайні ложки ванілі до свого шоколадного печива. Ви знайдете його у багатьох рецептах в Інтернеті та в книгах з рецептами.
Призначення ванілі - просто додати або покращити смак рецепта. Екстракт ванілі зовсім не важливий для результату рецепту, так само, як сода або борошно.
Видалення ванілі з рецепта не змінить текстури печива. Це лише незначно змінить смак, і для багатьох це не буде дуже помітною різницею.
Якщо у вас немає екстракту ванілі вдома і ви хочете приготувати шоколадне печиво, ви можете просто його залишити.
Що таке екстракт?
Екстракти містять рослинні олії, розчинені в спирті та використовуються для ароматизації продуктів. Ви також можете знайти на ринку імітаційні або штучні екстракти, які часто дешевші. Це екстракти, що використовують різні інгредієнти, але мають смак, подібний до справжнього екстракту.
Наприклад, імітація ванільної есенції не використовує ванільні боби, але має ванільний аромат. Ванільні боби можуть бути досить дорогими, тому деякі пекарі або компанії можуть використовувати імітацію ванілі.
Досить божевільний, нещодавно я виявив, що найкраще та найдешевше місце для отримання класу А, цілі стручки ванілі, знаходиться на Амазонці. Це найкращі, які я знайшов.
Ви також можете побачити ароматизатор ванілі на полиці в продуктовому магазині, і це, як правило, більш дешева альтернатива, яка виготовляється із поєднання як чистого екстракту ванілі, так і імітації.
Також можна самостійно робити екстракти в домашніх умовах з бобами ванілі або пастою та горілкою. У більшості людей цього немає, але це може бути здорово мати вдома або навіть зробити та подарувати.