Шоколадні бутерброди на грилі з рецептом соусу з карамелі - осінній Мартін Фуд; Вино

2 - Не сподобалось

соусу

Осінній Мартін готує смажені шоколадні бутерброди, які виходять хрусткими, неприємними та смачно брудними, особливо коли вони занурені в теплий карамельний соус. Слайд-шоу: Більше рецептів шоколадного десерту

ТЕМНИЙ ШОКОЛАДНИЙ ГАНАШ

4 1/2 унції напівсолодких шоколадних чіпсів (2/3 склянки)

4 1/2 унції 70% темного шоколаду, дрібно нарізаний (1 склянка)

3/4 склянки жирних вершків

1/4 склянки несолодкого какао-порошку

1 столова ложка цукру

1/4 чайної ложки кошерної солі

КАРАМЕЛЬСЬКИЙ СОУС

1 склянка жирних вершків

2 чайні ложки несоленого вершкового масла кімнатної температури

1/2 чайної ложки кошерної солі

СЕНДВІЧІ

Дванадцять скибочок товщиною 1/4 дюйма білого сільського хліба

4 столові ложки несоленого вершкового масла, розтопленого

Як це зробити

У теплостійкій середній мисці з’єднайте обидві шоколадні цукерки. У середній каструлі з прикріпленим термометром для цукерок змішайте вершки, какао-порошок, цукор і сіль. Варіть на помірно повільному вогні, часто збиваючи, поки суміш не стане однорідною і густою і не зареєструє 165 ° на термометрі, 3 - 5 хвилин. Вилийте вершкову суміш до шоколаду і перемішайте до однорідності. Дайте охолонути до кімнатної температури.