Шоколадний мармуровий чізкейк з повільною плитою
Краса використання повільної плити для приготування чізкейка - це стійке вологе тепло. Дозвіл чізкейку просидіти в мультиварці протягом години після його приготування (не в режимі «зберігати тепло», а повністю вимкнено) забезпечує поступове охолодження, яке утримує верхівку від розтріскування. Не дозволяйте розміру вас обдурити - цей маленький самоцвіт багатий, ніж багатий, і може легко обслуговувати 6 людей. І не спокушайтеся використовувати збитий або нежирний вершковий сир - він не приготується належним чином, а текстура вийде не настільки шовковистою та соковитою. Перед початком роботи переконайтеся, що ваша каструля з пружиною поміщається у вашу повільну плиту. Деякі каструлі мають 1-дюймову губу і вміщуються лише в круглих повільних плитах. Чізкейк можна зберігати в холодильнику до 5 днів.
- 2/3 склянки крихти шоколадного вафельного печива
- 2 столові ложки несоленого вершкового масла, розтопленого
- 1/2 склянки плюс 2 столові ложки цукру, розділені
- 2 блоки по 8 жирних вершків з жирним вершковим сиром, пом’якшені
- 1 столова ложка універсального борошна
- 1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
- 2 великих яйця, кімнатної температури
- 1/2 склянки нежирного ванільного йогурту або сметани
- 1/2 склянки (4 унції) шоколадної стружки, розтопленої та охолодженої
1. Розірвіть алюмінієву фольгу довжиною 2 фути і несильно пом'яти її в довгу змію. Змійте змію і встановіть її в мультиварці. Це підніме сирник над водою. Додайте 1/2 дюйма води.