Швидке харчування більше впливає на дітей із зайвою вагою, результати дослідження - ABC News
16 червня 2004 р. - Підлітки із зайвою вагою вразливіші, ніж худі підлітки, до однієї з небезпек набору швидкої їжі - набору ваги. Ця нова знахідка спонукає деяких експертів закликати батьків розмовляти зі своїми дітьми про ризики фаст-фуду в тому самому дусі, як і вони, про ризики куріння.
Нове дослідження повідомляє, що підлітки з надмірною вагою не тільки споживають більше калорій за один прийом їжі швидкого харчування, але й менше шансів компенсувати їжу фаст-фуду, роблячи більш здоровий вибір протягом дня.
"Наші висновки дають основу того, як швидке харчування може сприяти надмірному набору ваги", - говорить провідний автор Кара Еббелінг, науковий співробітник Дитячої лікарні в Бостоні. "У цьому контексті наші висновки також додають аргументу за зменшення збуту фаст-фудів для дітей, відмову від швидкого харчування в школах та сприяння дієтичним харчовим кампаніям для дітей".
Дослідження, опубліковане цього тижня в журналі Американської медичної асоціації, складалося з двох частин. Спочатку дослідники виміряли, скільки калорій споживають підлітки від одного надмірно великого прийому їжі під час їжі на фуд-корті. По-друге, дослідники запитали: чи підлітки, які їдять більше фаст-фуду, компенсують тим, що їдять менше в пізніші страви?
На думку експертів, результати є переконливими.
Підлітки із зайвою вагою споживали на 400 калорій більше, ніж нежирні підлітки за один прийом їжі швидкого харчування, хоча обидві групи витрачають більше калорій, ніж потрібно. Еббелінг каже, що ключовим висновком є те, що підлітки із зайвою вагою не компенсували споживання зайвих калорій в їжі фаст-фуду тим, що їли менше протягом дня, тоді як худорляві діти це робили.
"Дослідження справді показує, як діти можуть переїдати фаст-фуд, що вони, напевно, переїдають фаст-фуд, і як це може сприяти надмірній вазі у підлітків", - говорить Сімона Френч, доцент епідеміології Університету Міннесоти. "Це ще один прив’язок у літературі, який підтримує фаст-фуд, це ризикована їжа".
Поради батьків є ключовими
Деякі фахівці з питань харчування говорять, що батьки повинні брати активну роль, не допускаючи дітей до фаст-фуду.
"Що пропонується вдома, харчове середовище в шкільних умовах, а також кількість фізичної активності - це все частина рівняння", - говорить Ненсі Кребс, професор педіатрії з Університету Колорадо в Денвері та завідувач робочої групи Американської академії педіатрії з питань ожиріння.
Американська академія педіатрії заохочує сімейне харчування як спосіб боротьби зі зростанням дитячого ожиріння.
"Це [їжа поза межами], як дозволяти дитині грати на вулиці. Сім'ї, які їдять на вулиці три-чотири рази на тиждень, вимагають режиму харчування, який заохочує надмірне споживання", - говорить Кребс. "Ми просимо сім'ї розробити стратегії, як не переїдати, коли вони поза".
"Я думаю, що батьки повинні звертати увагу на подібну інформацію рано", - попереджає Говард Айзенсон, директор Дієтичного та фітнес-центру університету Дьюка в Даремі, штат Північна Кароліна. "Подібно до того, як розмовляти зі своїми дітьми про небезпеку куріння, їм потрібно поговорити їм про небезпеку шкідливого харчування ".