Швидке харчування як сімейне харчування обмежує споживання здорової їжі, збільшує ризик ожиріння - ScienceDaily
Сім'ї, страви яких часто складаються з фаст-фуду, частіше мають нездорові харчові звички, поганий доступ до здорової їжі вдома та вищий ризик ожиріння, стверджують дослідники з Медичної школи Університету Міннесоти.
Дослідження, опубліковане в січневому випуску Public Health Nutrition, показало, що домашнє харчове середовище сімей, які їли фаст-фуд на вечерю більше трьох разів на тиждень, складалося з більшої кількості чіпсів та содової попи та менше фруктів та овочів, ніж сімей, які їли швидкого харчування менше трьох разів на тиждень. Більша частота обідів у фаст-фудах також була пов'язана з ожирінням та вищим індексом маси тіла (ІМТ) у дорослих.
"Швидке харчування може бути зручною альтернативою приготуванню їжі для зайнятих сімей", - сказала керрі Бутель, доктор філософії, провідний автор та доцент кафедри педіатрії в Університеті Міннесоти. "Але часто роблячи фаст-фуд сімейною їжею може негативно вплинути на вибір їжі в будинку та загальний стан здоров'я сім'ї".
Дослідження є частиною проекту EAT: Харчування серед підлітків, всебічного дослідження ожиріння та харчування серед підлітків у Міннеаполісі/вул. Площа метро Павла. Він був розроблений для вивчення поширеності фаст-фудів для сімейних страв та зв'язку між вживанням фаст-фуду на вечерю та доступністю домашньої їжі, споживанням їжі та станом ваги. З 4746 підлітків, які пройшли опитування за проектом EAT, 902 також були обрані для співбесіди з батьками для цього дослідження.