Швидкий і здоровий баклажан Пармезан

здоровий

Цей спосіб класичного не може бути простішим: замість днопоглиблення та смаження на сковороді, просто складіть інгредієнти у два етапи на деко і запечіть. Зроблено таким чином, помідори злегка підсмажуються, а хлібні крихти залишаються приємними та хрусткими.

    • 4 столові ложки оливкової олії
    • 3 середньостиглих помідора
    • 2 фунти великих баклажанів
    • Сіль і перець
    • 8 унцій свіжого сиру моцарела
    • 2 унції сиру пармезан (1/2 склянки тертого)
    • 1 пучок свіжого базиліка
    • 1 склянка хлібної крихти

Поверніть бройлера на високий рівень; поставте стійку на 6 дюймів від вогню. Покладіть 2 столові ложки оливкової олії на деко, оброблене окантовкою, і розкладіть його навколо; покладіть деко в бройлера.