Швидко візьміть звіт EAT-Lancet про стійкі дієти; Food Insight
Основні моменти
- У звіті зазначається, що годування 10 мільярдів людей до 2050 року здоровим та стійким харчуванням буде неможливим без зміни харчових звичок, поліпшення виробництва їжі та зменшення харчових відходів.
- Існує певна схожість між чинними рекомендаціями США щодо дієтичного харчування для американців та рекомендаціями EAT-Lancet Report щодо дієти. Однак вони різняться у своїх рекомендаціях щодо споживання цукрів, червоного м'яса та молочних продуктів.
- Хоча цей звіт закликає до подальших практик стійкого виробництва продуктів харчування, споживачі не повинні ігнорувати екологічно орієнтовані методи, які в даний час використовуються для виробництва широкого спектру здорових продуктів харчування по всьому світу з урахуванням збереження природних ресурсів.
Годування нашого постійно зростаючого населення потребуватиме сумлінної праці багатьох фермерів та виробників продуктів харчування. Розмірковуючи над тим, скільки їжі потрібно виробляти, щоб нас усіх нагодувати, чи слід нам також враховувати екологічні вимоги, які вимагає виробництво їжі? Багато хто з нас це робить. Цього тижня група вчених, представлених у всьому світі, опублікувала звіт на цю тему. Комісія EAT-Lancet оприлюднила звіт "Здорові дієти зі стійких харчових систем", що демонструє нові дієтичні рекомендації, зосереджені на посиленому споживанні рослинної їжі для покращення здоров'я нашого населення. У звіті також даються поради щодо зміни практики виробництва продуктів харчування, щоб вона була більш екологічно стійкою та покращила здоров’я нашої планети.
Що є комісією EAT-Lancet?
EAT - це глобальна некомерційна організація, яка має на меті зв’язати науку, політику, бізнес та суспільство для досягнення своєї місії з трансформації глобальної системи харчування через стійкі дієтичні та сільськогосподарські виробничі практики. Їх основною метою є "досягнення планетарних дієт для здоров'я майже 10 мільярдів людей до 2050 року".
Які рекомендації щодо харчування містяться у звіті?
Давайте детальніше розглянемо, що рекомендує звіт, і як воно порівнюється з іншим добре відомим набором фактичних рекомендацій щодо дієти: Поточні дієтичні рекомендації США для американців (DGA). DGA історично зосереджувались на режимах харчування, які сприяють загальному здоров’ю та запобігають хронічним захворюванням. Залучення стійкості до комплексу було запропоновано під час обговорення поточного набору керівних принципів, але врешті-решт він не був включений.
Існує певна схожість між поточними ДГА та рекомендаціями щодо дієти у звіті EAT-Lancet. По-перше, у звіті основна увага приділяється дієтам віком від 2 років і використовує групи продуктів харчування, щоб рекомендувати кількість кожної групи, яку ми повинні споживати. Крім того, як DGA, так і цей звіт містять рекомендації щодо споживання жирів, доданого цукру та солі. Дивіться нижче ідеальну табличку, визначену комісією EAT-Lancet, порівняно з DGA MyPlate інструмент.
EAT-Lancet Planetary Health Plate
Поточні дієтичні рекомендації США MyPlate
Подібно до ДГА, рекомендація Комісії щодо здорового харчування «в основному складається з овочів, фруктів, цільних зерен, бобових, горіхів та ненасичених олій, включає низьку до помірної кількості морепродуктів та птиці, а також не включає або містить незначну кількість червоне м’ясо, оброблене м’ясо, доданий цукор, рафіновані зерна та крохмалисті овочі ".