Сіль у вашому раціоні - винищувачі міфів - Ваше здоров’я
Сіль складається з двох мінералів - натрію та хлориду. У вашому раціоні для доброго здоров’я потрібно лише невелика кількість. Однак, на жаль, міфи про сіль дозволяють легко їсти занадто багато.
Міф (1) - Люди завжди додавали сіль
Протягом більшої частини людської еволюції ми здебільшого їли їжу з низьким вмістом солі, що міститься в природі. Лише в сучасну індустріальну епоху сіль стала дешевою і широкодоступною.
Міф (2) - Сіль корисна для здоров’я
Переважна більшість медичних досліджень показують, що занадто багато солі є шкідливим для здоров’я. Це пов’язано з високим кров’яним тиском та підвищеним ризиком серцевих захворювань, інсульту, проблем з нирками, раку шлунка та остеопорозу. Нечисленні дослідження, які виявляють протилежне, зумовлені поганими методами дослідження.