Сільські райони сприяють збільшенню глобального ожиріння - Scientific American

Масштабне дослідження показує, що збільшення ваги в сільській місцевості є головним фактором, який в даний час обумовлює епідемію ожиріння

глобального

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.sciachingamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Зареєструватися "data-newsletterpromo_art button-link = "https://www.sciachingamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

Урбанізація пов’язана із збільшенням рівня надмірної ваги та ожиріння серед різних груп населення. Однак докази цієї асоціації базуються головним чином на розрахунках індексу маси тіла (ІМТ) - найбільш часто використовуваного інструменту для вимірювання надмірної ваги та ожиріння - на момент дослідження. Динаміка зміни ІМТ у міській та сільській місцевості не досліджувалась окремо. Пишучи «Натурально», члени Співпраці з факторами ризику НІЗ оскаржують думку, що загальні тенденції ІМТ в основному є результатом урбанізації.

Глобальна проблема надмірної ваги та ожиріння розглядається головним чином як міська проблема, частково тому, що доступ до продовольчих послуг набагато більший та простіший у містах, ніж у сільській місцевості. Мешканці міст мають безліч варіантів придбання продуктів, що переробляються з високим вмістом солі, насичених жирів і цукру, які мають високу кількість обробленої їжі та яких часто називають „надзвичайно обробленими знежиреними продуктами”. Багато громад з низьким рівнем доходу в міських районах споживають переважно харчові продукти та напої, що переробляються у фаст-фудах та невеликих торгових точках, часто тому, що вони живуть у так званих "продовольчих пустелях" - районах з низьким рівнем доходу, де це єдина доступна їжа . Натомість сільські райони розглядаються як інший тип харчової пустелі, де люди переважно споживають продукцію з власних ферм та садів і мають менший доступ до ультрапереробленої та упакованої їжі.

Крім того, жителі міст мають кращі варіанти транспорту, більший доступ до смартфонів та кабельного телебачення та більше можливостей для нефізичного дозвілля, ніж ті, що живуть у сільській місцевості. Вони також частіше мають професії, які фізично не дуже вимогливі. Всі ці фактори обмежують витрати енергії. На відміну від цього, сільські райони розглядаються як місця, де важкі роботи на фермах, лісовому господарстві та гірничодобувній діяльності призводять до високого рівня енерговитрат. Вважалося, що рівень фізичної активності в сільській місцевості набагато вищий, ніж у містах, і, отже, ймовірність набору ваги була набагато меншою у сільській місцевості, ніж у міському населенні.

Дослідження показали, що в деяких країнах з низьким рівнем доходу, таких як Китай, люди, які живуть у міських районах, мають дієти, які суттєво відрізняються від дієт їхніх сільських колег. За останні два десятиліття перехід до обезогенних дієт сприяв збільшенню ваги та збільшенню ризику проблем зі здоров’ям, пов’язаних із хронічними захворюваннями в міських районах Китаю.