Сироп Якон
Яконовий сироп - натуральний підсолоджувач з Південної Америки. Виготовляється з бульби Якон, яка росте в Перу.
Його також можна вирощувати в інших частинах світу зі схожим кліматом. Солодкою частиною рослини є корінь, і вона містить фруктоолігосахариди, вид розчинної клітковини. Він також містить інулін і невелику кількість звичайного цукру.
Його іноді називають перуанським меленим яблуком. Корінь можна нарізати шматочками і їсти сирим. На смак він трохи нагадує яблуко, але солодший. Бульба подрібнюють для вилучення соку, який потім нагрівають, щоб зменшити вміст вологи. Сироп має дуже приємний карамельний смак і приблизно вдвічі менше солодкого, ніж мед або кленовий сироп.
Переваги:
Фруктоолігосахарид (FOS) цукри в Yacon засвоюються не повністю. Тіло розглядає їх як розчинну клітковину, і вони потрапляють у кишечник, де забезпечують корисну масу, допомагаючи переміщенню відходів через кишечник. Крім того, вони сприяють бродінню корисних бактерій в кишечнику. Отже, вони забезпечують лише приблизно третину калорій цукру. Ще однією великою перевагою є майже нульовий глікемічний індекс, що робить його придатним для діабетиків. Тести також показали інші переваги, включаючи регулювання рівня цукру в крові та інсуліну та покращення холесторального рівня.
Використання:
Як підсолоджувач він не особливо корисний. Він дорогий, не дуже солодкий і має характерний смак, чимось схожий на інжир. Крім того, він має лікувальні якості, одним з яких є полегшення запору, але при надмірному прийомі може призвести до рідкого стільця. Очевидно, тоді він не може замінити ваш звичайний підсолоджувач.
Зовсім недавно це було визнано чудовою добавкою для схуднення. У 2013 році доктор Оз представив його на своєму шоу як «потенційний новий засіб для схуднення» та представив результати власних тестів на групі жінок протягом 28 днів із позитивними результатами.
Здається, це підтверджується клінічними випробуваннями.
Доктор Рей Сахеліан представляє короткий виклад клінічних випробувань, деякі з яких підтримують використання сиропу Якон як добавки для схуднення.
Максимальна рекомендована щоденна норма споживання сиропу Якон становить близько 20 г на день для середньої людини. Дивіться тут для отримання додаткової інформації.
У клінічному дослідженні 40 жінкам давали приблизно одну чайну ложку сиропу приблизно за годину до кожного прийому їжі протягом 120 днів. Їм також порадили дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру. Результати показали втрату ваги, а також покращення показників холестеринової та інсулінової відповіді. Результати були вражаючими, але, можливо, спрацювали й інші фактори. Хоча було б глупо вважати його новою чудодійною добавкою для схуднення, вона може мати незначну перевагу, якщо приймати її вищевказаним способом, допомогти зменшити апетит і стимулювати обмін речовин.