Скандальна брехня про холестерин
Скандальна брехня про холестерин
Коротко
Холестерин абсолютно не шкідливий, але необхідний. Зниження рівня холестерину в крові викликає депресії та безсоння як попереджувальний сигнал.
Єдиним шкідливим холестерином є холестерин, який окислювався під впливом тепла.
Для профілактики судинних захворювань споживайте якомога менше готової їжі та, як мінімум, готової їжі тваринного походження. Див. Поради щодо дієти
Щоб запобігти депресіям і безсонні, а також забезпечити підтримку клітин мозку та інших органів, споживайте достатню кількість свіжої сирої тваринної їжі (наприклад, сашими або свіжий сирий яєчний жовток, який, до речі, вимагає годинного відпочинку!). Багато фруктів та кілька свіжих сирих тваринних продуктів у поєднанні містять усі необхідні поживні речовини.
Детально
Незамінний холестерин
Від 10 до 20% мозку складається з холестерину. Частково завдяки холестерину в тваринній їжі люди такі ж розумні, як і вони. Такі основні речовини, як статеві гормони та вітамін D, також складаються з холестерину. Тому абсолютно невірно, що низький рівень холестерину здоровіший. Так само, як неправда, що низький рівень глюкози в крові здоровіший. Як низький рівень глюкози, так і низький рівень холестерину є доказом того, що вашому організму не вистачає поживних речовин.
Коли рівень холестерину низький, ви швидше захворієте. (1)
Коли рівень холестерину низький, це шкідливо для печінки та мозку. (2)
Достатній рівень холестерину настільки важливий, що організм попереджає вас про депресії, якщо рівень холестерину занадто низький. Чим нижчий рівень холестерину, тим глибша депресія (і тим агресивніша). (3) Численні наукові дослідження показали, що рівень холестерину був явно нижчим у людей, які намагалися або досягли успіху в самогубстві. (4)
Серотонін робить вас щасливими. (Прозак заснований на дії серотоніну) Продукти холестерину, такі як прогестерон, естрадіол та тестостерон, підвищують активність рецепторів серотоніну (17); отже, низький рівень холестерину знижує активність рецепторів серотоніну. (16)
Холестерин важливий. Просто подивіться на свого кота; домашні коти, які зазвичай годують мишей або птахів, спочатку (а іноді і лише) кусають голови, які сповнені холестерину.
Оскільки це так важливо, організм сам виробляє більшу частину необхідного холестерину. Чи було б це так, якби холестерин був нездоровим ?
Звичайно, ні. Ви можете сказати, що природа жорстока або що завгодно, але ніхто не може сказати, що природа нелогічна. Якщо ви споживаєте багато холестерину, організм просто виробляє, а також (повторно) поглинає менше; Наприклад, однією з цілей холестерину є перетворення на жовчні кислоти, розкладання споживаних жирів. Після перетравлення ці жовчні кислоти перетворюються на холестерин, залежно від потреби в холестерині.
Логічно, що це зовсім не проблема споживати кількість свіжих жовтків щодня (5),хіба що.
Хіба що багато пошкоджений холестерин всмоктується.
Пошкоджений холестеол
Через вплив тепла , холестерин в їжі окислюється. Вже при 100 ° C холестерин окислюється "спонтанно". (19) Шляхом окислення молекули холестерину отримують або втрачають атоми, породжуючи нові молекули, схожі на холестерин.
Через вплив тепла приблизно 30% холестерину окислюється в окси-холестерини. Близько 6% окси-холестерину всмоктується в організм. (20)
Завдяки теплу холестерин окислюється до нових молекул, таких як 7кето-холестерин, 7-бета-холестерин, 5-бета, 6-бета-епоксихолестерин та 5-альфа, 6-альфа-епоксихолестерин. (20)