Скільки цукру в різних видах вина

Шукаємо вина з низьким вмістом цукру в середу?

Леа Уолш

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

скільки

Навіть якщо ви не винний експерт, багато недосвідчених смаків все одно можуть визначити різницю між рівнем солодкості вин. Ви знаєте, як тільки вас вразить язик, чи бажаєте ви солодкої індульгенції чи гіркої ковтки, тому важливо знати, скільки цукру в різних видах вина.

Більшість цукру у вині отримують із природного цукру винограду. Виноград з теплого клімату, як правило, містить більше цукру, ніж прохолодного клімату. Дріжджі додають для перетворення винограду натурального цукру в спирт. Залишок цукру, що залишився після цього процесу, називається "залишковим цукром". Різні вина містять різну кількість залишкового цукру, що сприяє різноманітності солодкості. Цукор у вині вимірюється за шкалою від сухої кістки до дуже солодкої.

Сухі вина

Алекс Франк

Сухі вина мають найнижчий вміст цукру, оскільки в процесі бродіння дріжджі майже весь цукор перетворюють на спирт. Як сухі червоні вина, так і білі вина мають залишковий рівень цукру приблизно 0,1-0,3%, що становить приблизно 1-3 грами цукру на літр вина.

Найпоширеніші червоні та багато білих вин вважаються сухими. Цей сухий вибір на смак більш кислий, терпкий і робить рот трохи сухішим. Вони можуть створювати враження солодкості, навіть якщо цукру немає через кількість алкоголю, дубильних речовин, кислот та гліцерину.