Скільки гною в молоці
Написав Майкл Грегер, доктор медичних наук, 8 вересня 2011 р
Інфекції в процесі виробництва молока
У новому відео NutritionFacts.org від дня я зазначаю, що антисептики, що використовуються для дезінфекції сосків корів, можуть забезпечувати джерело йоду, але було виявлено, що вони підвищують рівень гною в молоці корів із зараженими стафілококом. вимені. Сучасні молочні корови витримують річні цикли штучного запліднення, вагітності та народження та механізованого доїння протягом 10 із 12 місяців (включаючи 7 місяців 9-місячної вагітності). Цей надмірний метаболічний відтік перевантажує корів, яких лише два роки вважають «продуктивними», і їх забивають на гамбургер, коли їх прибутковість падає, як правило, близько четвертого дня народження, - невелика частка їхнього природного життя.
Перетворення молочних корів на молочні машини призвело до епідемій так званих «захворювань, пов’язаних з виробництвом», таких як кульгавість та мастит (інфекції вимені) - дві провідні причини смертності молочних корів у Сполучених Штатах. Ми всі пам’ятаємо, як розслідування Гуманного суспільства США показувало, як хворих та калік молочних корів били та затягували на Каліфорнійський завод по забою молочних корів по дорозі до національної шкільної програми обіду, що спричинило найбільший відкликання м’яса в історії. Ця втрата стану тіла є результатом надзвичайних генетичних маніпуляцій щодо неприродно високих надоїв.
Кількість соматичних клітин у молоці США
Через епідемію маститу в молочному стаді США молочна промисловість продовжує вимагати, щоб американське молоко зберігало найвищу допустиму концентрацію «соматичних клітин» у світі. Кількість соматичних клітин, за даними власної національної ради з питань маститу, відображає рівень зараження та наслідки запалення в молочній залозі молочних корів, але соматичні клітини не є синонімами гнійних клітин, як іноді вводять в оману. Соматик просто означає "тіло". Подібно до того, як у нормальному грудному молоці людини є соматичні клітини - переважно незапальні білі кров'яні клітини та епітеліальні клітини, що виділяються з проток молочної залози, - так само молоко від здорових корів. Проблема в тому, що багато наших корів не здорові.
За даними USDA, кожна шоста молочна корова в США страждає на клінічний мастит, який є причиною смерті кожної шостої молочної корови на молочних фермах США. Цей рівень захворювання відображається на концентрації соматичних клітин в американському запасі молока. Кількість соматичних клітин, що перевищує мільйон на чайну ложку, є ненормальною і «майже завжди» спричиненою маститом. Коли корова інфікована, більше 90% соматичних клітин її молока становлять нейтрофіли, запальні імунні клітини, які утворюють гній. Середня кількість соматичних клітин у молоці США на ложку становить 1 120 000.
То скільки гною є у склянці молока? Не багато. Мільйон клітин на ложку звучить як багато, але гній дійсно концентрується. Згідно з моїми розрахунками * на основі даних USDA, опублікованих минулого місяця, середня чашка молока в Сполучених Штатах не повинна містити більше однієї краплі гною.
Ризики для здоров'я молочних продуктів
Як зазначає молочна промисловість, накопичення гною є природною частиною системи захисту тварин. Отже, гній сам по собі не є поганим, ми можемо просто не хотіти, щоб він був у роті.