Скільки грудини слід з’їсти

Ми знаємо, що це надзвичайно смачно, але чи є в грудинці щось надзвичайно корисне?

слід

Під час 62-го техаського короткого курсу A&M з м'ясної худоби кілька місяців тому Стівен Сміт, науковий співробітник Texas A&M AgriLife, заспівав хвалену грудку, яка є нарізкою м'яса, що надходить із нижньої частини грудної клітини корови.

"У грудці олеїнова кислота вища, ніж у боці або пластині, що є частинами, які зазвичай використовуються для виробництва яловичого фаршу", - сказав Сміт, повідомляє AgriLife Today.

Олеїнова кислота - це велика справа, коли справа стосується здоров’я. Це тип жирних кислот, який, як відомо, знижує рівень холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), також відомий як “поганий” холестерин. ЛПНЩ призводить до накопичення нальоту в артеріях, що призводить до серцевих захворювань.

Отже, якщо в грудях багато олеїнової кислоти, ми повинні їсти її багато, так?