Скільки отримують лікарі освіту з питань харчування
Автор Майкла Грегера, доктор медичних наук, 8 червня 2017 р
У США більшість смертей можна запобігти і пов’язані з харчуванням. Беручи до уваги, що причиною смерті номер один і причиною втрати працездатності номер один у цій країні є дієта, безумовно, харчування є предметом номер один, який викладають у медичній школі, так? На жаль, це не так.
Як показано в моєму відео, Лікарі можуть втратити свій найважливіший інструмент, група видатних лікарів писала в 2014 році, що «харчуванню приділяється мало уваги в медичній практиці», і «причина в основному пов’язана з серйозним дефіцитом освіти з питань харчування на всіх рівнях медичної підготовки». Вони відзначають, що це особливо шокує, оскільки було доведено, що цільна їжа, рослинна дієта з низьким вмістом продуктів тваринного походження та рафінованих вуглеводів може змінити ішемічну хворобу серця - нашого вбивцю номер один - і забезпечити потужний захист від інших провідних причин смерті, такі як рак та діабет 2 типу.
Отже, як ці знання вплинули на медичну освіту? Студенти-медики все ще отримують менше 20 годин навчання з питань харчування протягом 4 років, і навіть більшість із них має обмежену клінічну значимість. Тридцять років тому лише 37 відсотків медичних шкіл пройшли єдиний курс харчування. Згідно з останнім національним опитуванням, з тих пір ця кількість впала до 27 відсотків. І це стає ще гіршим після закінчення студентів.
Згідно з офіційним переліком усіх вимог до тих, хто спеціалізується на кардіології, стипендіати повинні виконати щонайменше 50 стрес-тестів, взяти участь не менше 100 катетеризацій тощо. Але ніде в 34-сторінковому списку вимог немає жодної згадки про харчування. Може, вони залишають це лікарям первинної ланки? Ні. В офіційному 35-сторінковому списку вимог до лікарів внутрішньої медицини знову ж таки про харчування не згадують навіть жодної згадки.
Вимоги до харчування до медичного факультету також відсутні. Натомість амбіційним лікарям потрібно пройти такі курси, як числення, органічна хімія та фізика. Більшість із цих загальних вимог до медичної допомоги не мають відношення до медичної практики і в основному використовуються для «відсіювання» студентів. Чи не слід відсівати грунтуючись на навичках, які насправді використовує лікар? У важливому документі, опублікованому в Archives of Internal Medicine, зазначається: «Згубний і короткозорий характер цього процесу відбору стає очевидним, коли розумієш, що ті якості, які можуть призвести до успіху в курсі домедичної органічної хімії ... [як] жорстока конкурентоспроможність, беззаперечне, скрупульозне запам’ятовування - це не обов’язково ті самі якості, які є у компетентного клініциста ».
Як щодо того, щоб вимагати курсу дієтології замість числення, або етики замість фізики?
Незважаючи на нехтування харчуванням у медичній освіті, громадськість вважає лікарів одним із найбільш надійних джерел інформації, пов’язаної з харчуванням. Але якщо лікарі не знають, про що говорять, вони насправді можуть сприяти захворюванню, пов’язаному з дієтою. Якщо ми хочемо зупинити пануючу тенденцію хронічних захворювань у Сполучених Штатах, лікарі повинні стати частиною рішення.
Ще слід багато чого дізнатись про оптимальну дієту, але нам не потрібно жодного додаткового дослідження, щоб серйозно підійти до освіти з питань харчування. Це низько звисаючі плоди охорони здоров’я. Хоча ми вже деякий час маємо необхідні знання, нам не вистачає волі застосувати ці знання на практиці. Якби ми підкреслили потужну роль харчування, ми могли б різко зменшити страждання та непотрібну смерть.