Скільки разів на тиждень ми можемо їсти картоплю і при цьому бути здоровими
Незалежно від того, пюре, печене, варене чи смажене під картоплею, картопля може підвищити ризик розвитку високого кров’яного тиску у жінок, які страждають ними більше трьох разів на тиждень, нове дослідження пропонує.
У 20-річному дослідженні дослідники Гарварду вивчали вплив картоплі на гіпертонію у понад 187 000 добровольців, згідно з доповіддю, опублікованою у вівторок у British Medical Journal.
Враховуючи безліч інших факторів, дослідники виявили на 11 відсотків підвищений ризик розвитку гіпертонії серед жінок, які їли варену, запечену або пюре картоплю чотири і більше разів на тиждень, порівняно з людьми, які вживали крохмалистий овоч рідше одного разу на місяць . Приріст був ще більшим для тих, хто споживає картоплю фрі більше трьох разів на тиждень - 17 відсотків. І це стосувалося як чоловіків, так і жінок.
Важко дати настійні рекомендації, поки результати не будуть повторені іншими дослідниками, сказала головний автор дослідження, доктор Леа Борджі, лікар-лікар у відділі нирок відділу медичних послуг Гарвардського університету "Бригам" та Жіночої лікарні.
І все-таки вона сказала: "Я б запропонувала їсти менше чотирьох порцій на тиждень".
Якщо вам потрібно більш переконливо, сказав Борджі, подивіться на останні дієтичні рекомендації, згідно з якими жінки вживають не більше п’яти порцій крохмалистих овочів на тиждень, а чоловіки - шість. "Якщо ви споживаєте п'ять порцій картоплі, то ви не можете мати жодного з інших крохмалистих овочів, таких як ямс, кукурудза чи горох".
Що цікаво, дослідники не виявили збільшення гіпертонії, пов'язаного зі споживанням інших крохмалистих овочів, сказав Борджі.