Склад поживних речовин - Чи скидання води з киплячої локшини рамен зменшує вміст жиру
Мені подобається їсти на роботі локшину з рамен, приготовлену в мікрохвильовці. Я вже навчився кидати пакетик приправи з натрієм, щоб уникнути солі, але я помічаю, що у самій локшині багато жиру і більша частина його насичена. (Я розумію, що локшину смажать у фритюрі як частину підготовки до упаковки.) Намагаючись зменшити вміст жиру, я зливаю воду після приготування локшини і додаю більше води, щоб запустити новий бульйон.
(Для довідки я додаю приправу з тайського червоного каррі та яйце, консервований лосось або те й інше. Якщо у мене є, я видавлю вапно над готовим продуктом.)
Чи допомагає це зменшити жирність їжі, якщо я зливаю початковий бульйон? Чи є спосіб дізнатися, наскільки ефективною є практика?
3 відповіді 3
Жир плаває, тож якщо ви скинете воду в миску і дасте їй трохи полежати, ви зможете побачити, скільки спливає до верху. Потім ви можете видалити жир будь-яким звичайним способом (саме такий процес ви використовуєте для знежирення бульйону або супу) та виміряти його.
Звичайно, я швидко знайшов інформацію про харчування рамена, і вона є
3г насиченого. Яйце є
2г насиченого. Риба є
6г насиченого. Перевірте також свою приправу до червоного каррі (сильно відрізняється залежно від марки/типу). Отже, здається, ваш підхід хибний, але питання харчування тут не пов’язані з темою.
редагувати: Подумавши про свій коментар, ви можете спробувати перейти на спагетті. Ви можете просто розбити його, поки він не поміститься в миску, і його слід готувати в мисці в мікрохвильовці або навіть замочувати в окропі. Ви не отримаєте ідеального аль денте чи чогось близького, і мої предки-італійці будуть переслідувати мене, навіть пропонуючи це, але це зменшить жир. Ви навіть можете отримати цільнозернові спагетті.
57 г відповідно до банки (але лише 1/4 банки додає смак, який я шукаю)), додайте назад жир, який я ціную. - Джон Еріксон, 26 жовтня '11 о 18:08