Склад волокна в рисових копродуктах, виявлений в дослідженні штату Іллінойс, сільськогосподарському коледжі, споживчі товари
УРБАНА, Іллінія. - Рисові копродукти у раціонах свиней додають жир і клітковину, але занадто багато клітковини може зменшити поглинання енергії та засвоюваність. Нещодавнє дослідження, проведене в Університеті Іллінойсу, характеризує хімічний склад клітковини у рисі та рисових продуктах, що може призвести до дієтичних втручань для поліпшення засвоюваності.
«Через низьку ферментацію рисового волокна існує високий потенціал для збільшення засвоюваності, якщо ми можемо знайти конкретні ферменти, які можуть допомогти розкласти ці волокна. Для свиней найголовніше - це мати можливість отримувати більше енергії з кожного інгредієнта », - говорить Ганс Штейн, професор кафедри наук про тварин та Відділу харчових наук при U of I, та співавтор дослідження опубліковано в науці та техніці про корми для тварин.
Колишня докторська дослідниця, яка працювала зі Stein, Глорія Касас, аналізувала вуглеводний склад кількох інгредієнтів - коричневого рису, битого рису, повножирних рисових висівок, знежирених рисових висівок та кормів для рисових млинів - у лабораторії в Данії. Вона також оцінила засвоюваність кожного інгредієнта, змоделювавши середовище свинячого шлунку, тонкої кишки та товстої кишки, включаючи ферментацію мікробами кишечника.