Скумбрія, загорнута в лозове листя з продуктів харчування Греції, автор Аглая Кремезі
Скумбрія, загорнута в листя лози
Скумбрі се Кліматофіла
Додати до колекції
Інформація про підготовку
Складність
Подається
З'являється в
Продукти харчування Греції
Навіть якщо ви знайомі зі смаком листя виноградної лози, ви не уявляєте, наскільки вони гарні зі скумбрією, роблячи смак цієї дещо жирної риби свіжішим і легшим. Цей рецепт походить від Мітіліні (Лесбос), де листя лози також використовують для розділення шарів солоних сардин.
Для приготування цієї страви потрібно багато оливкової олії, але не обов’язково їсти все це. Подавайте приготовлену рибу щілинною ложкою, знежиріть рідину для приготування їжі і полийте рибу лише знежиреним соусом. Подавати з картоплею на пару.