Факти харчування позначають його історію, мету та оновлення; Food Insight

Основні моменти

Інформація про харчування не завжди вимагалася для упакованих продуктів харчування та напоїв до 1990 року.
Етикетка "Факти харчування України" вперше з'явилася в 1994 році та була переглянута в 2016 році. На 1 січня 2020 року на продуктах потрібна нова, більш оновлена версія.
На етикетці Nutrition Facts є новий рядок для додавання цукру - перший новий рядок на етикетці з моменту додавання жиру у 2006 році.
Розміри порцій були встановлені в 1993 році та оновлені в 2016 році.
Обсяги подачі, зазначені на упакованих продуктах харчування та напоях, визначаються тим, скільки цього продукту люди зазвичай споживають за один раз. Вони не є рекомендаціями щодо того, скільки люди повинні споживати.

Історія етикетки "Факти харчування"

Хоча сьогодні ми сприймаємо його існування як належне, етикетка «Факти харчування» не завжди повинна була бути на упаковках продуктів. У листопаді 1990 року було підписано Закон про маркування харчових продуктів та освіту (NLEA), який став кульмінацією новаторських зусиль щодо надання інформації на етикетках продуктів харчування, щоб допомогти споживачам зробити кращий вибір та заохотити харчові компанії виробляти здоровішу їжу. До NLEA обов’язкова інформація щодо упакованих харчових продуктів була обмеженою, а інформація про харчування вимагалася лише щодо продуктів, що заявляють про поживність, або продуктів, збагачених вітамінами, мінералами або білками. NLEA вимагав, щоб харчові упаковки містили детальний, стандартизований ярлик "Факти харчування" з такою інформацією, як: розмір порції; кількість калорій; грами жиру, насичених жирів, загальних вуглеводів, клітковини, цукрів та білків; міліграми холестерину і натрію; а також деякі вітаміни та мінерали. У травні 1994 року лейбл Nutrition Facts дебютував так довгоочікувано - і народилася знакова чорно-біла етикетка.

Що зараз відрізняється від етикетки "Факти харчування"?

Оновлення ярлика «Факти харчування» було давно назрілим. Ми не тільки змінили спосіб їжі, але й наукові дані про вплив того, що ми їмо на здоров’я, також змінилися. Останні оновлення етикеток значною мірою були зумовлені цими двома факторами.

1 січня 2020 року американці прокинулись до нового року, нового десятиліття та нового ярлика Nutrition Facts. Це був день, коли найбільші виробники харчових продуктів (ті, що мають щорічний продаж продуктів харчування понад 10 мільйонів доларів США) повинні були використовувати переглянутий ярлик після того, як Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) оголосила про продовження терміну дії остаточного правила від 27 травня 2016 року.

Оскільки нова етикетка "Факти харчування" все частіше використовується у ваших улюблених продуктах, ось короткий опис змін, які ви можете спостерігати під час покупок:

Розміри порції

Давно існує плутанина щодо того, як визначаються розміри порцій і чи є вони рекомендаціями щодо кількості їжі. Розміри подачі, зазначені на етикетках продуктів, згідно із законом повинні базуватися на кількості їжі або напою, яку люди зазвичай вживають під час одного разу їжі чи пиття. Ці суми, відомі як "Звичайно спожиті споживчі кількості" (RACC), були оновлені вперше з моменту їх створення в 1993 році. Оскільки суми для деяких предметів, які люди їдять і п'ють, значно змінилися з того часу, розміри яких пропонуються для упакованих продукти було оновлено з урахуванням сучасних звичок споживання. Підсумок із розмірами порцій: вони не є рекомендаціями - вони базуються на реальності того, скільки людей зазвичай їдять або п’ють за один раз. Сприймайте їх як інформацію, а не пораду.

Порада: Щоб допомогти скласти дієту, яка забезпечує потрібну кількість калорій для підтримки здорової ваги, спробуйте вибрати менші порції улюблених страв.

Ось кілька прикладів того, як оновлені розміри порцій впливають на нові етикетки продуктів:

Морозиво: RACC для морозива збільшився з половини склянки до двох третин (2/3) чашки. Це означає, що в пінті морозива зараз вказано три порції замість чотирьох. Оскільки його вміст тепер ділиться на три замість чотирьох, ви помітите більше калорій, жиру та цукру, перерахованих на порцію на етикетці "Факти харчування" вашого улюбленого півлітра морозива. Ці зміни є результатом нових керівних принципів маркування, а не переформулювання продукту.