Чи в основному Скайр така сама річ, як грецький йогурт, чи вони абсолютно різні, справді прості
Хочете додати до приготування їжі та випічки трохи густого, насиченого смаку? Дізнайтеся відмінності між грецьким йогуртом та ісландським skyr, а також переваги кожного з них.
Вірте чи ні, але раніше ваш футляр для молочних продуктів був облицьований кількома марками грецького йогурту та скайру. На перших порах грецький йогурт займав дуже мало (якщо взагалі існував) місця в йогуртовій секції американських супермаркетів. Більшість з нас просто знали про звичайний йогурт та безліч різних смаків, які він отримав. Але грецький йогурт? Це було майже іноземною концепцією. Скайр? Ніколи навіть не чув про це.
Однак у наші дні грецький йогурт є скрізь і займає близько половини йогуртової полиці, а також все більша кількість менш відомих альтернативних йогуртів, які продовжують з’являтися разом із ним, як ісландський Скайр та кефір.
Що таке Skyr? Чим він відрізняється від грецького йогурту? Ви не єдині, хто цікавився цим. Зараз це починає плутати з усіма варіантами ферментованих молочних продуктів. Ось що вам потрібно знати:
Що таке грецький йогурт?
Грецький йогурт - це, по суті, звичайний йогурт (виготовлений з молока, що культивується, а потім зброджується), який проціджують. Завдяки цьому процесу проціджування сироватка (водяниста частина молока, яка залишається після утворення сиру) дуже повільно стікає, що призводить до набагато густішої консистенції, ніж звичайний йогурт. Це також означає, що концентрація білка вища і цукор нижча, ніж у більшості стандартних американських йогуртів. Ви можете знайти повножирні версії, а також нежирні та нежирні сорти.
Грецький йогурт (особливо простий, повножирний варіант) чудово підходить для соусів і соусів, випічки (додає чудову, пухнасту консистенцію) і, звичайно, як страви для сніданку. Ось деякі з наших улюблених способів проявити творчість під час приготування їжі з грецьким йогуртом.
Які переваги грецького йогурту?
Грецький йогурт завантажений корисними поживними речовинами - від йоду (особливо добре, якщо у вас дефіцит щитовидної залози) до кальцію (чудово підходить для схуднення та збереження щільності кісткової тканини) до В12 (важливого для енергії та роботи мозку) до пробіотиків (допомагає регулювати стан здоров’я кишечника) ). Мабуть, найголовніше, що він містить більше білків і менше цукру та вуглеводів, ніж більшість американських йогуртів. Чому білок так важливий? Це допомагає нарощувати м’язи, відновлювати тканини та боротися з хворобами, щоб назвати декілька його численних переваг. Крім того, особливо важливо включити білок у свій раціон, щоб допомогти шкірі залишатися міцною та здоровою з віком.